出雲の豚肉料理専門店『山さ紀 とんとん亭』が追求した珠玉のカツを気軽にランチで
編集部べーやん
パン粉の大きさや揚げ方にも工夫がキラリ
素材から調理法まで、こまやかに研究した島根ポークが堪能できる豚肉料理店がこちらの『とんとん亭』。
数あるランチメニューの中で一番人気の「ロースカツ膳」は、120gのロースかつにご飯、味噌汁、キャベツ、漬物がセットになった高コスパなひと品です。
ミリ単位で大きさにこだわって注文した生パン粉や、製油会社と一緒に試行錯誤して選び抜いた油を使用しています。揚げ方にも工夫を重ね、よりいっそうサクサクの衣と、しっとりとした肉が味わえます。
「ロースカツ膳」（1000円）。ランチメニュー。柔らかく甘みがあるロースかつには、オリジナル自家製ソース（ 追加100円）もオススメ。
ほおばると、ジューシーな肉汁があふれ出す「自家製手ごねメンチカツ」（300円）もぜひ！
個室やテーブル席に加え、最大30人入る大広間も用意。秘伝のダシで味わう鍋料理も人気です。
山さ紀 とんとん亭
ヤマサキトントンテイ
電 話：0853-23-6990
住 所：島根県出雲市大津新崎町1-54
営 業：11:30～14:30,17:00～24:00（OS23:15）
休 み：火曜（祝日の場合翌日）
駐 車：46台
情 報：HP
この記事を書いた人
タウン情報Lazuda
編集部べーやん
山陰のタウン情報誌「Lazuda」編集部、編集長。出雲市佐田町出身。入社以来、ラズダを作り続ける編集スタッフ。新しいラーメン屋には行かなきゃ気が済まないィィ性格（だそう）。日刊Lazudaでは超ローカルショートTV「Lazuda TV」の企画・編集・出演を務めています！
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