昭和48年創業のステーキとハンバーグの専門店『舶来屋』。27年前から牛肉100％のハンバーグを提供しています。使用する牛ミンチは厳選した国内産。パン粉やタマネギなどのつなぎは一切使わず、数種のスパイスで味付けしたパテを注文後から手ごねで成形し、専用のコンロで焼き上げます。

パテをラグビーボール型にするのがポイントで、全体にまんべんなく火を通すことができるそう。表面だけ焼き色を付け、中はレアな状態で客席へサーブ。好みの焼き加減を聞いてから、スタッフが最後の仕上げを行います。

牛肉100％なので、レアでも味わえるのが最大の魅力。ハンバーグを半分にカットし、レア状態の中面を鉄板に当て火を通します。鉄板の温度は約250℃あり、好みの具合になったらソースをかけて完成～！　熱せられたソースがハンバーグにしかっとりと絡み、立ち上る湯気と香りがいっそう食欲をかき立ててくれます。牛肉のうま味や柔らかさ、上品な肉汁を存分に楽しみたいですね。

ソースは創業時から作り継がれる濃厚なデミグラス、醤油ベースの和風のほか、和風にニンニクを加えたガッツリ系のガーリック、さっぱり系のおろしポン酢の４種があるので、焼き加減と共に、好みの味を探すのも『舶来屋』の楽しみです。

舶来屋

ハクライヤ

電 話：0854-22-3847

住 所：島根県安来市島田町427-1

営 業：11:00～22:30（OS22:00）

休 み：火曜（祝日の場合営業、翌日休業）

駐 車：23台

情 報：HP