魚介のうま味があふれ出たサバが主役！米子の『麺処 想』塩ラーメンが新登場
編集部べーやん
個性派ラーメン揃いの『想』の新作
エスプーマをはじめ、新感覚ラーメンが話題の『想』は、今年、倉吉から米子へ移転リニューアルした注目の麺処です。「激レアチャーシュークリームチーズ添え」をはじめ、単品メニューも揃うので、あわせてお試しを。
そして今回紹介するのは夏の新作「鯖塩冷やし麺」。炙りシメサバ、レアチャーシュー、夏野菜で彩った一杯です。サバ節や煮干しを使った和ダシのスープが面に絡み、魚介の香りとさっぱりとした味わいが口いっぱいにジュワ～。卓上の煮干し酢を加えれば、香りと酸味がいっそう際立ちます。
「鯖塩冷やし麺」（1026円）は９月20日までの限定販売。
泡状の「柚子エスプーマ」をトッピングした店の看板メニュー「味玉鶏白湯そば」（972円）。「大山どり」のうま味が凝縮されたパンチのある一杯です。
麺処 想
ソウ
電 話：090-6844-3439
住 所：鳥取県米子市角盤町1-73 アクティビル101
営 業：11：30～15：00（OS14：30）,18：00～23：00（OS22：30）、日曜11：30～15：00（OS14：30）,18：00～21：30（OS21：00） ＊金・土曜は延長営業あり
休 み：月曜（祝日の場合営業、翌日休業）
駐 車：なし
情 報：Instagram
この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部べーやん
山陰のタウン情報誌「ラズダ（Lazuda）」編集部の編集長。出雲市佐田町出身。
入社以来、ラズダを作り続ける編集スタッフ。
新しいラーメン屋には行かなきゃ気が済まないィィ性格（だそう）。日刊webラズダでは超ローカルYouTubeチャンネル「Lazuda TV」の企画・編集・出演を務めています！
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