ふらっと向かったのは鳥取県南部町に昨年オープンした『そば処 門所』。天ぷらも美味しいとの評判だが、この日は１日10食限定の「合鴨そば」を頂いた。

香りがよく、白肌に黒いホシ（粒）が美しい“細い美人蕎麦”に、キリッとしたうま味の男前な出汁。鴨は煮込みではなく、スモークされたものがトッピングされるのも珍しい。ねっとりとした柔らかい食感で、口の中いっぱいに香ばしさと滋味深い味わいが広がる逸品だ。焼きネギと一緒に頬張ると、食感と香りのコントラストがまた楽しい。薬味の山椒を入れてもいいアクセント。

ほかには、“美人蕎麦”のスルルとした喉越しを楽しめる、つけスタイルの「鴨ざるそば」もオススメだ。こちらも１日10食限定なので、お早めにどうぞ。全席で美しい庭園を眺めながら素敵な時が過ごせるのもポイント。

そば処 門所

0859-64-2259

鳥取県西伯郡南部町天満1234

11：00～15：00（OS14：30）

月曜

Pあり