秋が深まるにつれ、いつものコーヒーもいっそうおいしく感じますね。

今回紹介するのは、スペシャルティコーヒー専門店『珈琲香房 はぜ屋』。

コーヒー好きに人気のお店が今、移転準備を始めています！

現在の店舗があるのは、出雲市灘分町807-75。雲州平田駅からもほど近い住宅街にあります。

新住所は出雲市平田町7178。『いずも縁結び温泉ゆらり』のテナントへお引っ越し。今の場所からは２kmほどしか変わりません。

現在は住宅街にあり穴場的存在ですが、移転後は目立つ場所になるので、注目度が上がりそう♪

現在のお店での営業は11月15日まで。待望の新店舗オープン日は11月23日（木・祝）です！

『はぜ屋』は、スペシャルティコーヒーを揃える自家焙煎コーヒー豆のお店。

豆売りがメインですが、テイクアウトしてその場で飲むことも可能です。

コーヒー専門メーカー「TORCH（トーチ）」の山陰唯一の取扱店。「トーチ」のドリッパーで丁寧に淹れるコーヒーが人気です。

また、キッチンカーで出雲周辺のイベントにも多数出店。イベントで『はぜ屋』を知る人も多いのかもしれないですね。

『はぜ屋』は2007年に斐川町から始まり、灘分町へ移転して今年で３年目。そして今年11月に平田町へ２度目の移転。

お店を切り盛りする店主・西尾さんは旧平田市出身。コーヒー好きが高じて豆販売をスタートしました。

「コーヒーは香りが一番」と話す西尾さん。それだけに、豆が持つ本来の香りを最大限に引き出すべく、焙煎方法も試行錯誤。

西尾さんいわく、焙煎後に豆を24時間置くと香りがより際立つのだとか。

豆は約10種類が揃います。大きく「あっさり」と「こってり」に分けられています。

「こってり」は、コーヒー用語でいう「フルボディ」。豆のしっかりとした質感が残り、濃厚かつコク深いコーヒーを味わいたい人にオススメ。

一方の「あっさり」は苦味を抑え、軽やかな口当たりと後味がすっきりの飲み心地に。

オリジナルブレンド「コクと甘味のブレンド」は『はぜ屋』の人気商品。あまりコーヒーが得意でない人も「これなら飲める！」と評判なんだって！

苦味と酸味は控えながら、ほのかな甘み。おさえられ、ほんのり甘味を感じスッキリ飲みやすく、香り高い一杯です。

口に含むとコーヒーの上品な香りがふんわり。「はぁ～」と幸せなため息。この香りだけで癒される・・・！

ところで『はぜ屋』の名前はコーヒーに由来しています。豆を焙煎する時のことを「爆ぜる（はぜる）」と表現することから「はぜる」を取り、香りを大切にしているので『珈琲工房』ではなく『珈琲香房』に。

シンプルでわかりやすい、かつコーヒー屋っぽい名前が理想だと西尾さん。

西尾さんが煎る豆、淹れるコーヒーのファンは多く、『はぜ屋』の会員メンバーは１年で600人を超えたとか！（私も会員になっちゃった）

『はぜ屋』では豆販売がメインですが、新店舗では待望のイートインスペースが登場予定!!

「簡単なトーストとコーヒーで、モーニングもできたらいいなぁ」と西尾さん。オープンに向けてワクワクが高まります！

移転後にまた、おじゃましま～す！

珈琲香房 はぜ屋

コーヒーコウボウハゼヤ
電 話：090-4143-2966
住 所：【移転後】島根県出雲市平田町7178 [MAP] 【現在】島根県出灘分町807-75 [MAP]
営 業：10：00～19：00
休 み：不定休
駐 車：あり
情 報：Instagram

＊移転後の営業開始は2023年11月23日の予定