どうもこんにちは、山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部べーやんです。

今回紹介するのは、出雲市大社町にあるカフェ『cafe&zakka&book ちまひか』。

親子ランチの定番スポットとして以前から人気のカフェですが、実は昨年９月、ランチバイキングのお店としてリニューアルしていました！

しかもしかも！店内に並ぶ料理は、すべてグルテンフリー＆乳製品不使用！

玄米ごはん、無農薬野菜のサラダなど、原材料にこだわった健康志向の手作り料理がずらり。

人気のため予約推奨ですが、和食派の出雲市民の方なら、ぜひ一度訪れて欲しい注目のバイキングです。

『ちまひか』の住所は、島根県出雲市大社町杵築南2424-2。

『出雲大社』の参道「神門通り」から一本入ったところ。出雲市立大社中学校正門前にあります。営業時間は、11:30～15:00（OS14:00）。日・月曜は定休日です。

電話または公式LINEでの予約推奨。

店内中央にずらりと並ぶランチバイキングのメニュー。これらすべての料理がグルテンフリー＆乳製品不使用！

アレルギー持ちの方も、原材料を気にすることなく、60分食べ放題で存分に食事を楽しめます♪

ラインナップは、玄米ごはん、味噌汁に加え、主菜・副菜が10品以上。

この日は、大豆・タケノコ・高菜の煮物３品に、大根と人参の酢の物、きんぴら、穂じその佃煮。主菜はトマトソースのハンバーグ煮込み、「大山どり」の竜田揚げなど。

米粉をまぶして米油で揚げた天ぷら、自家製の人参ドレッシングで楽しむサラダ、手作りの豆乳で味わう豆腐も。

ドレッシングや豆乳のほか、なんと味噌までも店主自らが発酵させて手作りしているそう！ス、スゴい、頭が下がります・・・！

米や野菜の価格高騰が続く中、小麦粉・乳製品・植物性油などを使わないとなると、いっそうコストが上がりそうですよね。

実は『ちまひか』の女性店主さんは、店舗経営のかたわらで畑仕事に従事。

「料理に使用するのは、自家栽培の野菜や果物、知り合い農家から直接仕入れたものが中心です」とのこと。野菜やお米を自ら調達することで、コストを抑えているそう。

毎朝、キッチンにそろった食材をもとに、料理の献立を考えるという店主。食材ありきなので、必然的に旬の味を楽しめるというわけですね。

玄米は、店主が知り合いの米農家から仕入れた地元産。ふっくらと炊きあがっておいしそう♪

ランチバイキングの料金は、中学生以上1500円、小学生800円。

野菜を自家栽培したり、知り合い農家と協力し合ったり、調味料を手作りしたり。様々な工夫と努力があってこそ実現する健康志向のランチバイキング。

本当にありがたい・・・！

バイキングメニューの中には、デザートが用意されています。

シフォンケーキ、パウンドケーキ、ひと口サイズのクッキーも。いずれも米粉100％で、手作りの品々。

バイキングで楽しめるクッキーやパウンドケーキは、店内で販売。

「おうちで食べたいな」と思った方は、家庭のおやつにぜひ♪

店内はテーブル席が中心。

ベビーベッドや子ども用椅子が置かれているので、小さい子どもと一緒に安心して来店できます。

本棚には絵本のほか、レシピ本が多数。

店主曰く、お客さんから「アレルギー持ちの子どもに何を食べさせて良いか分からない」と相談を受けることが多いそう。

バイキングで提供する料理の作り方について親切に教えてくれるので、「おうちで作ってみたい！」と思った方は気軽に聞いてみると良いかも！

「誰もがガマンすることなく、みんなが平等に食事を楽しめるお店にしたかったんです」

昨年秋、そんな想いから従来のワンプレートでのランチ提供を辞め、バイキング形式に踏み切った『ちまひか』。個人的にも激しく応援したいお店です・・・！

予約なしで来店OKですが、混雑する日もあるので、公式LINEまたは電話にて予約してからお出かけしましょう。

cafe&zakka&book ちまひか

チマヒカ
電 話：0853-25-9284
住 所：島根県出雲市大社町杵築南2424-2 [MAP]
営 業：11:30～15:00（OS14:00）
休 み：日・月曜
駐 車：あり
情 報：Instagram