鳥取県日吉津村にあるスイーツショップ『Sweets Garden Laboratory SHIOTA（スイーツガーデンラボラトリーシオタ）』。

2024年10月にオープンしたケーキ・焼き菓子のテイクアウト専門店です。

コンセプトは「わくわくするケーキ屋さん」。

何でもない日々の暮らしに、心満たされる幸福感をプラス。そんな特別感あるこだわりのスイーツが自慢です。

『ラボラトリーシオタ』があるのは、鳥取県日吉津村日吉津。国道431号の南側、『日吉津小学校』のすぐ隣にお店はあります。

『イオンモール日吉津』からだと車で２～３分ほどの場所で、駐車場は６台分を備えます。

ちなみに、お店は２人体制のため、電話がつながりにくくなっています。ご承知おきください。

「わくわくするケーキ屋さん」をコンセプトに掲げ、地域No.1のスイーツ店を目指す『ラボラトリーシオタ』。

お店に一歩、足を踏み入れると、まず目に飛び込んでくるのは、彩り豊かで造形が美しいケーキの数々！

コンセプトに違わず、入店したそばからすでにワクワク♪幸せな気持ちに満たされちゃいます。

かつて、横浜などの有名店で修業を積んだ実力派の店主。そんなスゴ腕パティシエが手掛けるスイーツは、こだわりの厳選素材を使い、心を込めて丁寧に手作りされたものばかり。

定番から旬の果実を用いた期間限定まで、常時15種類前後がショーケースを彩ります。

『ラボラトリーシオタ』のこだわりのひとつが、栃木県産の最高級卵「日光金乃卵」を贅沢に使用すること。

独特の甘みとコクが特徴の卵を用いることで、自然なやさしい甘さの中に、濃厚な風味と奥行きが加わります。

子どもから大人まで、誰もが好む親しみやすさもありつつ、ほかとは一線を画すワンランク上の味わい。

まさに、ワクワクしちゃう見た目とクオリティ。日常使いはもちろん、特別な日にもぜひ！

そんな中でも、店主のイチオシはこちら。

濃厚な「金乃卵」の持ち味を存分に堪能できる自信作、その名も「伯耆富士ロール」です。

なめらかでコクあるクリームと、もっちりとした生地のバランスが絶妙。

シンプルゆえに、素材の良さや店主の腕前が際立つひと品で、手土産にも最適です！

個人的に気になるのが、「夏のヴェリーヌ」として店頭に並ぶ、目にも涼やかなグラスデザート。

「コーヒーゼリー」や「マンゴープリン」など４種類ある中で、７月に登場したばかりの新作「メロンショートパフェ」をチェック！

仕入れ後に追熟されたフレッシュメロンは、みずみずしくとろけるような甘さがたまらない♪

さらに白ワインのジュレ、ハチミツのムースなどをジェノワーズとあわせてパフェ仕立てに。幾重にも重なる幸せの層が、ご褒美スイーツにピッタリ過ぎる♪

店内にはケーキ以外にも、バラエティに富んだ焼き菓子が並びます。

クッキーやマドレーヌ、フィナンシェなど定番人気の焼き菓子を中心に、自家製のコンフィチュールなどもラインナップ。

手土産やプチギフトにも使い勝手抜群。発送もお願いできるから、遠く離れた大切な人への贈り物にもいい。

贈る相手の顔を思い浮かべ、商品を選ぶ時間もワクワク！

もちろん、店主が工夫を凝らして手作りした本格派ぞろい。

お店を訪れた際には、こだわりいっぱいの焼き菓子も、手に取ってみて。

Sweets Garden Laboratory SHIOTA

スイーツガーデンラボラトリーシオタ
電 話：0859-21-1319
住 所：鳥取県西伯郡日吉津村日吉津982-7 [MAP]
営 業：11:00～17:00
休 み：月・火曜、ほか不定休あり
駐 車：６台
情 報：Instagram

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