どうもこんにちは。山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部べーやんです。

SNSでおいしそうなスイーツを発見したものの、すでに販売終了していた・・・という苦い経験がある人は、少なくないハズ。

私が昨年食べ損ねたのは、『Grand Chainon（グランシェノン）』のかき氷「まるごとメロン」。

幸いにも「今年再登場している」との情報を見つけたため、１年越しの夢を叶えるために足を運んでみました！

おお、Instagramで見た通りのビジュアル・・・！

これこれ～♪

メロン半玉を“まるごと”使った贅沢なかき氷「まるごとメロン」。半分にカットされたメロンの皮がお皿代わりになっていて、その中にふわっふわのかき氷がこんもり。

手がけるのは、フランス人シェフのもとで修業を重ねた同店のショコラティエ・福間将司さん。20代の若さで「全国洋菓子大会」ショコラ部門にて２年連続優勝を果たした、まさに実力派のパティシエです。

パティシエが本気で作ったかき氷とあって、味も見た目も◎。フルーツのあしらい方から、シロップの配合まで、すべて計算されたおいしさが詰まっているのでしょう。

まわりには球体にくり抜かれたメロンの果肉がぐるりとトッピングされていて、見た目の美しさも満点です。

氷はアルプスの天然水で作られていて、純氷ならではの繊細な口どけ。

シャリッというより“ふわっ”と消えていく柔らか～い削り氷に、メロンとライムを合わせた爽やかな自家製ソースがしっかり絡みます。

見た目のインパクトだけでなく、味の設計もパティスリーならではの丁寧さ。氷の中には生クリームの層が仕込まれていて、スプーンを入れる深さによって味の変化が楽しめます。

爽やかなソースと濃厚なクリーム、甘くみずみずしい果肉、ふわっと溶ける氷。１年待った甲斐があった・・・！

ちなみにテイクアウトも可能です。メロンの皮を使わないシンプルなカップスタイル（880円）ですが、味の魅力はそのまま。この贅沢を手軽に味わえるなんて、ありがたい限り！

「まるごとメロン」が味わえるのは、出雲市渡橋町にある『Flower＆Patisserie Grand Chainon（グランシェノン）』。

お兄さんの福間大祐さんが手がけるフラワーショップと、弟の福間将司が担当するパティスリーが同居した複合店舗です。

住所は、島根県出雲市渡橋町735-1。『イオンモール出雲』すぐ近く。

営業時間は9:30～19:00、無休。

駐車場は店前に20台完備。

こちらは、店内に併設されたフラワーショップ。

店内に一歩足を踏み入れると、色とりどりの花たちが迎えてくれます。

フローリストである兄の福間大祐さんは、日本一のフローリストを決定するフラワーデザイン競技会「ジャパンカップ」に中国地方代表で複数回出場するなど、こちらも全国レベルで活躍する実力派！

空間に寄り添うナチュラルで上品な花づかいが印象的です。

季節の切り花をはじめ、アレンジメント、花束、ドライフラワーなど。ちょっとした贈り物や記念日、お祝い事にもピッタリ。

パティスリーには、チョコレートやフルーツを使ったスイーツがずらり。１個１個のおやつがしっかりデザインされていて、眺めているだけでも楽しい空間です。

買う時はどれにしようか迷うけど、きっとどれ食べてもおいしいんだろうな～。

個人的に推したいのは、「窯焼きのフィナンシェ」！

焦がしバターを、たっぷりのアーモンドと合わせて焼き上げたひと品。開店のタイミングで行くと焼き立てが楽しめますよ♪

かき氷「まるごとメロン」は、８月下旬頃まで期間限定販売。

もはや「かき氷」と言うべきか「氷の使ったパフェ」と言うべきか、かき氷も年々進化が止まりませんね。新たな可能性を探るパティシエの姿勢には頭が下がります！

現在販売されている「いちごミルク」「黒蜜抹茶きな粉」などのほか、今後はシャインマスカットやブドウを使用したかき氷も登場予定。

季節が進むたびにラインナップが変わっていくので、リピーターにもうれしいですね。

Flower＆Patisserie Grand Chainon

グランシェノン
電 話：0853-24-0087
住 所：島根県出雲市渡橋町735-1 [MAP]
営 業：9:30～19:00
休 み：無休
駐 車：20台
情 報：HP　Instagram