出雲市高岡町に雰囲気抜群の癒やしカフェ『Minkle（ミンクル）』がオープンしました。

自慢は、天然木をふんだんに使用した温かみあふれる非日常空間。

ほっこり癒やされるくつろぎの店内で、こだわりの手作りランチやスイーツを楽しめます。

『Minkle』があるのは、出雲市高岡町。リノベーション専門店『夢工房』が手がける新施設『aErBa（アエルバ）』西棟に、2025年５月オープンしました。 

専用駐車場は店舗北側に８台、南側に３台の計11台分。

定休日は毎週水曜と、第１・３・５日曜。

ですが、臨時休業や営業する場合があるので、インスタグラムの営業カレンダーをチェックしてからお出かけを。

「みんな＋来る」から『Minkle（ミンクル）』と名付けられた同店。

「誰もがいつでも気軽に訪れることのできる場所」を目指し、何度も足を運びたくなるような居心地のいい空間作りにとことんこだわります。

お店を訪れて、まず目に飛び込んでくるのが、エントランス横にあるお店のサイン。

ロゴマークは、「切り株」をモチーフにした大きさの異なる円を重ね合わせ、老若男女、幅広い世代のお客さん同士が交流できる場所をイメージしてデザインされました。

実は、店づくりにおいて一番こだわった部分。お客さんからはフォトスポットとして大人気みたい！

建物には外壁や床、天井からトイレの壁に至るまで、天然木をふんだんに。柱や梁など一部には島根県産木材が使われています。

店内は木のいい香りに包まれて、思わず深呼吸したくなっちゃう!?

そんな、まるで自然の中にいるような開放感あふれる空間には、テーブル席とカウンター席を設置。

フリーWi-Fiやコンセントを備えたカウンター席は、ひとりでのんびりしたり、黙々と作業に没頭したり。

店舗外、芝生の庭に面した軒下や土間スペースにはテラス席も。

心地よい風を感じながら、ゆったり過ごすのも気持ちいい～。

その日の気分やシーンに合わせて、客席を使い分けることができるところも大きな魅力ですね。

ちなみに『ミンクル』では、店内・テラス席ともベビーカーの乗り入れOK。赤ちゃん連れもウェルカムです♪

『ミンクル』の料理は、すべて店内で手作りされたもの。

オーソドックスに見えるメニューでも、時間を惜しまず丁寧に仕込まれていたり、ひと捻り加えた斬新な仕上がりだったり。

そんな中でも、一番人気はこちら↓のプレートランチ。

メインは、鶏もも肉を自家製レモン麹にひと晩浸け込み、カラッと揚げたから揚げ。

しっとりやわらかジューシーで、ひと口食べれば爽やかなレモンの香りが口いっぱいに広がります。

別添えのレモン麹を直接付けて、“追いレモン麹”で食べるのも超オススメ！

こちら↑は、あめ色になるまでじっくり炒めた玉ネギがまろやかさを引き立てる、小麦粉不使用のグルテンフリーカレー。

一見ごくシンプルなキーマカレーですが、途中で、なんとアゴ出汁をかけて華麗に味変。見た目とは裏腹に個性的なひと品なんです。

これらレギュラー以外に、「海鮮丼」など限定メニューもあり。

『ミンクル』では、定期的にメニューを改定し、何度も通いたくなるようなメニュー作りを心掛けています。

訪れる度に、新しい味が発見できるかも♪

『ミンクル』ではスイーツも、すべて店内で手作り。

ランチに負けず劣らず、専門店顔負けの本格派がそろいます。

ほろ苦い抹茶と濃厚なチーズが絶妙な「和み抹茶のしっとりチーズケーキ」、「今日のごほうび、やさしい甘さのなめらかプリン」など、５種類のスイーツをラインナップ。

また、コーヒー、紅茶にジュース類など、ドリンクメニューも豊富。特にオススメは「レモネード」をはじめとする自家製シロップの３種。

スッキリ爽快なのど越し、さっぱりとした後味は、暑い夏にゴクゴク飲み干したくなる～♪

さらに、果肉がゴロっと入った、清涼感たっぷりなドリンクも。

思わず写真を撮りたくなるようなフォトジェニックドリンクで、疲れた心と体にビタミンチャージしましょ。

スイーツ＆ドリンクは終日オーダー可能。

カフェタイム利用はもちろん、食後のデザートにもオススメですよ。

Minkle

ミンクル
電 話：0853-25-8160
住 所：島根県出雲市高岡町506-1 aErBa内 [MAP]
営 業：11:00～17:30（OS17:00）＊ランチは11:00～14:00（OS）
休 み：水曜、第1・3・5日曜＊臨時休業・営業の場合あり
駐 車：11台
情 報：Instagram

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