みなさんこんにちは！

少しずつ暑さが和らいできましたね。ちょっと早起きしてモーニングへ出かけるにはピッタリの季節♪

松江市寺町にある『LAB KITCHEN（ラボキッチン）』は、なんと朝６時半から食事が楽しめる、知る人ぞ知るモーニングスポット！

私もちょっと早起きして行って来ました〜！

『ラボキッチン』の住所は、島根県松江市寺町210-2。

営業時間は6:30〜14:00。ディナーは予約制で18:00〜。

定休日は月曜ですが、事前にInstagramで確認しておくと安心です。

駐車場はないので、近隣の有料駐車場を利用しましょう。

店内は、１階がカウンター席になっていて４席ほど。

2025年７月から、従来のディナーは予約制に切り替え、新たにモーニングをスタートした『ラボキッチン』。

夜型が辛くなったオーナーが思い切って朝型に切り替えたところ、旅行者や出張中のビジネスマンが自然と集まるように。

今では、朝から頼れる“お助けスポット”として人気です。

一番人気の「今日のモーニング・ランチプレート」（1430円）。

色とりどりのサラダ、手作りキッシュ、サンドイッチ、さらにデザートのマンゴーヨーグルトまで。ボリューム満点のメニューです！

栄養もボリュームも摂れて、朝からテンション上がっちゃいます♪

キッシュは生地から手作り。

サクッとした食感の中にベーコン、マッシュルーム、ほうれん草がぎっしり。口いっぱいに具材のうま味が広がります。

サンドイッチには、ベーコン、目玉焼き、紫キャベツの甘酢漬け、キャベツの塩もみをサンド。

バーベキューソースや「大山バター」で味付けされ、食欲がそそられるガッツリ系の味わいに。

ひと口食べるごとに「朝から幸せ！」を感じられる贅沢なひと品。

こちらは、「宍道湖しじみの和風フォー」（770円）。

昆布とシジミのダシが効いたあっさりスープは、飲んだ翌日やちょっと胃を休めたい朝にピッタリ。

フォーのツルッとした食感と、和風出汁が合わさって、体にすっと沁みわたります。

実は、店内奥の階段を登ると、２階にも部屋があります。

『ラボキッチン』の隠れた本当の魅力は、実は２階にあり・・・!?

ということで、行ってみるとそこには・・・

ネコがいる！！

なんと２階には、３匹のネコが仲良く暮らしている癒やし空間が広がっていました。座敷は６席あり、食事も楽しめるんだそうですよ〜♪

※アレルギーの心配がある人、ネコが苦手な方は１階を利用しましょう。

白黒模様の「のんちゃん」と、灰色の「グレコ」は人懐っこく、座っているとそっと近づいてきてくれることも。

ネコと一緒にまったり過ごせたら、その場から動けなくなっちゃいそう。

もう１匹は長毛の「チクちゃん」。ちょっと警戒心が強めで、会えるかどうかは運（チクちゃんの気分）次第。いわば“幻のネコ”なんです！もし出会えたら、いいこと起こる!?

１階のカウンターで気ままにモーニングを食べるのもよし、２階でネコたちと一緒に食事を楽しむのもよし。その日の気分によって使い分けられます。

お店のメニューは常時14種類。野菜たっぷりの料理が多く、ヴィーガンの人にも対応してくれます。

テイクアウトも可能で、お弁当（1000円〜）は前日夕方までの予約制。

夜は完全予約制でコース料理（4000円〜）のみ提供。

オードブルやケータリングも受け付けているので、普段使いから特別な日の集まりまで、幅広いシーンで利用できますよ。

朝６時半から営業している『ラボキッチン』。料理のおいしさはもちろん、ネコ好きにはたまらない空間も大きな魅力の。

栄養満点の朝ごはんが食べられたら、気分もリズムも軽やかにスタートできるハズ。

いつもよりちょっと早起きした朝のご褒美に、あなたも足を運んでみてはいかがでしょうか。

LAB KITCHEN

ラボキッチン
電 話：090-9735-4653
住 所：島根県松江市寺町210-2 [MAP]
営 業：6：30～14：00＊ディナーは予約制
休 み：月曜
駐 車：なし
情 報：Instagram