大山町の『大山寺』近くにある『大山ユートピア』は、ペットと一緒に泊まれる宿。

大山暮らしの長い夫婦が営んでおり、宿泊だけでなく、ランチの日帰り利用もできるんです。

今の季節は、ご主人が大山で採ってくる、天然キノコを使った料理が登場。それを楽しみに訪れる常連さんが多くおられます。

今回は、秋・冬限定メニュー「きのこパスタ」を紹介！

紅葉狩りやドライブと合わせて、山の恵みを味わいに『大山ユートピア』へ行ってみませんか？

看板猫のニャジ。名前の由来を聞くと、「初めて来たとき、ゴジラみたいに暴れん坊だったから」とご主人。玄関先でお客さんをのんびりと待っています。

大山の自然で育った、５種類のキノコが入った「きのこパスタ」（1300円）。ビジュアルがゴージャス！

ナラタケをベースに、なめこ、ブナハリタケ、クリタケ、ムキタケと旬の山の恵みがたっぷり！

ひと口食べれば、ふわっとキノコの香りが広がり、濃厚ソースに大根おろしのさっぱり感が加わり調和！

山の恵みをまるごと味わえる贅沢なひと皿になっています。

採れたてのキノコを、鍋でくたくたになるまで煮込んで作るパスタソース。

キノコ本来の味や香りがうま味となるので、調味料は醤油・みりん・お酒とシンプル。ゆえに、素材の持ち味が存分に引き出されています。

一日かけて採取するキノコ。昨年は暑さで不作、今年も遅れ気味ながら、10月中旬ごろから採れ始めたそう。

「これも採れたから、付けてあげる」と豆皿で出してくれたある木の実。何か分かりますか？

「サルナシ」という山の果物で、これも大山で採れたもの。見た目も味もキウイに似てるけど酸味は控えめ。昔の山歩きの人たちは、サルナシで水分補給をしていたとか。

「11月中なら採れれば、お出しできるかな」とお母さん。運が良ければ珍しい山の果物をいただけるかも！

お店には予約をしてから行きましょう！

基本の営業時間は11：00～14：00ですが、時間外の相談可能。水曜はお休み。

また、キノコ鍋のコース料理では、様々なキノコ料理が登場することも！ 気になる方は、電話で聞いてみてください。

【予約方法】電話（0859-52-2437）

『鳥取県立大山自然歴史館』からもみの木通りへ進むとある白い外壁の宿。車の場合は、向かいの『ホテル大山』敷地内が駐車場の共有スペースとなっています。

現在『大山ユートピア』にて里親募集中のネコちゃんです。

生後８か月ほどの男の子で、避妊手術済み。健康状態は良好でとても元気な子です。

大山ユートピア

ダイセンユートピア
電 話：0859-52-2437
住 所：鳥取県西伯郡大山町大山36-17 [MAP]
営 業：11：00～14：00＊要事前予約
休 み：水曜
駐 車：あり
情 報： HP

【宿情報はこちら】食事も就寝もペットと一緒！愛犬と泊まれる大山の老舗宿『大山ユートピア』