「日刊webラズダ」ライターの蔵部恵美です。

みなさん、大福はお好きですか？以前の私にとって、大福は「もらったら食べる程度」でした。しかし！出雲市『いとおかし』と出合って以来、大福のためだけに松江から出雲へ向かうほどトリコに！

そこで今回は、私のお気に入り店が手掛ける、和菓子と洋菓子が調和した「進化系大福」を紹介します。

住所は島根県出雲市渡橋町315-4 1階南。

営業時間は10:00～18:00。定休日は月曜、ほか不定休。駐車場は店舗前に７台完備。テイクアウト専門店です。

『いとおかし』は2019年にオープン。ご夫婦で経営されているテイクアウト専門店です。

2019年当初は、店主のご両親が経営する和菓子製造・販売『北陽製菓』の敷地内で営業をスタート。その後、2021年に現在の場所に移転されました。

オープン前は、『北陽製菓』の従業員として和菓子を製造していた店主。洋菓子も好きだったことから、「和菓子と洋菓子を融合させた、自分にしか表現できないお菓子を作りたい」との思いで独立を決意されたそう。

店内のショーケースには、フルーツを使ったケーキやパフェがずらり！

下段には、どら焼きや大福などの和菓子も。和菓子と洋菓子の両方を手掛けています。

こちらは「ムース大福」（350円）。

絶妙なやわらかさの求肥の中から、まろやかな生クリーム、甘酸っぱいイチゴムース、濃厚チョコムースがジュワ～。まさに和と洋の融合です！

一見重たそうに見えますが、生クリームとムースは甘さ控えめ。具と求肥の糖度は絶妙なバランス。

パクっと食べた時、味・食感ともに最大限のおいしさを引き出しています。まるで飲むように食べられちゃいますよ！

続いては「栗と小豆、抹茶ムース大福」（350円）。栗、粒あん、抹茶ムース、生クリームを求肥で包んだひと品。

ほど良い甘さの粒あんと、抹茶ムースの相性は言うまでもなく◎！栗甘露煮は、食感が良いアクセントに。生クリームのまろやかさ、求肥のもっちり感など、一度で様々な食感を楽しめる大福です。

「進化系大福」の種類は、季節によって変化。以前私が来店した時は「チーズケーキ大福」、「ガトーショコラ大福」、「生チョコ大福」がありました。一見、合わなさそうな組み合わせも、食べてみると衝撃的な相性の良さ！

日夜新たな「進化系大福」の開発に取り組んでいる『いとおかし』。次回伺った時は、どんなマリアージュを体験できるのでしょうか!?ワクワクが止まりません。

『いとおかし』は、ケーキの品ぞろえも豊富。

イチゴやマスカット、イチジクや卵は出雲市産、牛乳は木次牛乳など、なるべく地元産の食材を使用しています。

こちらは「苺盛りホールタルト 15センチ」（4600円 ＊クリスマスシーズンは価格変動）。

これでもか！と美しく積み上げられたたくさんのいちご・・・食べ応え抜群です！​

「こぼれ苺ホールケーキ 15センチ」（4600円 ＊クリスマスシーズンは価格変動）。

名前の通り、ショートケーキの上からいちごがこぼれています！イチゴ好きにはたまらな～い。

最後に紹介するのは「フルーツのホールケーキ 15センチ」（3800円 ＊クリスマスシーズンは価格変動）。

いちご、ブルーベリー、リンゴ、キウイなど様々なフルーツが盛りだくさん！

これからクリスマスやお正月など、人と集まる機会が増えるシーズン。

『いとおかし』のスイーツは、和菓子好きの方、洋菓子好きの方問わず刺さるハズ！

自分へのご褒美や手土産に、進化系大福やフルーツたっぷりのケーキはいかがですか？

いとおかし

イトオカシ
電 話：0853-31-9400
住 所：島根県出雲市渡橋町315-4 1F南 [MAP]
営 業：10:00～18:00
休 み：月曜、ほか不定休
駐 車：7台
情 報：Instagram