食べなきゃソンソン！vol.181＠出雲市

夏になると楽しみにしている、出雲市『かみあり製麺』の別誂い（限定）の「泡沫雲丹つけ麺」。久しぶりに味わってきました。

大きなハット型の器に盛られた迫力満点の太麺。その隣には、まるでカプチーノのようにきめ細かな泡が立った、雲丹のつけ汁。

ラーメン、つけ麺というジャンルを超えて、イタリアンのひと皿を思わせるような美しいビジュアルです。

麺は全粒粉を使った太麺。まずはそのまま味わってみると、香ばしい風味が広がり、麺だけでも充分においしい。

続いて、泡沫状になったつけ汁へ。たっぷりと絡めてすすれば、ふんわりクリーミーな泡と、ウニの濃厚なうま味が口いっぱいに広がります。

これは、うまい。箸ならぬ麺をすする手が止まりません。

「泡沫雲丹つけ麺」は、この季節になると毎年リリースされる別誂い。楽しみなのは、その味わいが年ごとに進化していること。

見た目の華やかさだけでなく、麺とつけ汁の組み合わせにもこだわりを感じられ、今年もパワーアップした一杯を楽しませてもらいました。

今年まだ味わっていない方、まだ間に合うと思います。夏だけの特別な一杯、気になる方はぜひ今のうちにどうぞ！

今回もごちそうさまでした。

バックナンバー》めんあるき食レポシリーズ

しじみ処 かみあり製麺

カミアリセイメン
電 話：0853-73-7241
住 所：島根県出雲市斐川町学頭1815-1 [MAP]
営 業：11:00〜15:00（OS14:45）
休 み：水・木曜
駐 車：30台
情 報：Instagram　X

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