こんにちは！山陰のタウン情報「ラズダ」の編集部みのりんです。

2026年７月、米子駅前に『とにかくにく』がオープン！

手掛けるのは、出汁の効いた料理やひと工夫あるメニューで人気の『牛骨おでん 壱ト弐』などを営む店主。以前は、台湾の屋台を思わせる空間でアジアン料理を楽しめる『兎に角』として営業していましたが、「もっとおいしく、もっとワクワクしてもらいたい」とリニューアル。

生ラムと牛ハラミが楽しめるお店へと生まれ変わりました。

『兎に角』の名前を引き継いで、店名は『とにかくにく』に。

『兎に角』時代からの常連さんにも評判で、すでにリピーターも多いそうですよ！

主役は北海道から仕入れる生ラム。肩ロースやランプを使ったジンギスカンを中心に、ラムタン、ラムソーセージ、ラムチョップなど多彩な羊肉料理がそろいます。

さらに牛ハラミもあり、ラムと一緒に牛肉も楽しめますよ。

ひとりでサクッと食事するのはもちろん、ふたりで飲みながら、家族や仲間とワイワイ。いろいろな使い方ができるお店です。

生ラムの中でも定番人気が肩ロース。赤身と脂のバランスが絶妙で、クセが少なくやわらか。ジューシーなのに重たすぎず、ラムのうま味をしっかり楽しめます。

一方、希少部位のランプはあっさりとした味わい。それでいて肉のうま味はしっかり感じられ、ついつい箸が進みます。

焼き加減は、お肉本来のうま味を堪能できるレアがオススメ。

火が通りすぎないよう厚めにカットされています。

まずは鍋の周りに野菜をたっぷり。

その後、真ん中で肉を焼きます。

野菜は切らさないようにするのがポイント。肉汁が野菜の調味料になってくれますよ！

タレは、あっさりの醤油ダレと、ニンニクをガツンと効かせた味噌ダレの２種類。

ラムに合う味を目指して試行錯誤を重ねた手作りです。

肩ロースには味噌ダレ、ランプには醤油ダレ＋たっぷりの生姜がオススメ！

ジンギスカンのセットには野菜と麺付き。

一緒に来店した人数の半数以上がセットを注文すると、キャベツと麺がおかわり自由に。お腹いっぱい楽しみたい人にもうれしいサービスです。

野菜もたっぷり食べたいなら「草原大自然焼き」（１人前1980円）を。

その日のオススメラムと、空芯菜や春菊などの旬野菜をたっぷり使ったジンギスカン。バターとブラックペッパーを効かせ、香り豊かに仕上げます。

ラムのうま味をまとった野菜がまたおいしい！

そしてチーズ好きに食べてほしいのが、「カマンベールチーズジンギスカン」（１人前2618円）。

鍋の中央でとろ～り溶けたカマンベールチーズに、焼き上がったラムや野菜をたっぷりディップ。

ラムのうま味とカマンベールの濃厚なコクが相性抜群です！

最近、新たに仲間入りした「羊ユッケ」（1380円）。

食べ応えがありながらクセを感じにくく、とろけるような食感が魅力です。

このほか、ラムの心臓やレバーを刺身で味わえるメニューも。

ジンギスカンだけではない、羊肉のいろいろなおいしさを楽しめます。

ジンギスカンやサラダ、ユッケなどの単品メニューのほか、２名から注文できる5000円～のコースもあり。キムチ、サラダ、ラムタン、生ラム、野菜盛り、麺、アイスなどがセットです。

「ラム焼き定食」、「ハラミ焼き定食」各1518円も。鉄板焼きにキムチ、サラダ、ライス、スープ付き。ひとりでサクッとお肉を楽しみたい時にピッタリです！

ドリンクはビール、レモンサワー、ハイボール、カクテル、日本酒などを用意。ノンアルコールドリンクもあります。

ラムを定番のジンギスカンだけでなく、旬野菜やチーズ、さまざまな部位で楽しめる『とにかくにく』。

ひとりでサクッと食べたい日も、仲間と鍋を囲みたい夜も。「今日は、とにかく肉！」な気分になったら、米子駅前へ出掛けてみて。

予約はインスタグラムのDM、または電話で受付。

空席があれば予約なしでもOKですが、土・日曜、祝日は混み合うことも。予定が決まっているなら、１週間前くらいまでに予約しておくと安心です！

『とにかくにく』があるのは、米子駅前通り。『焼肉ホルモンだんだん』の隣です。

専用駐車場はなし。近くのコインパーキングを利用しましょう。同じ建物の上が『米子駅前パーキング』になっています。

生ラムハラミ食堂 とにかくにく

トニカクニク
電 話：0859-21-1410
住 所：鳥取県米子市明治町149 [MAP]
営 業：17:00～22:00（OS21:30）
休 み：不定休
駐 車：なし
情 報：Instagram

【周辺のおすすめグルメスポット】米子駅近くに『お晩菜 兎とと』オープン！おかんの味と地酒でホッと一杯