食べなきゃソンソン！vol.184＠松江市

松江駅直結『シャミネ松江』内にある『らあ麺ダイニング 為セバ成ル。KAKERU』。

久しぶりに、人気メニュー「元祖 牛肉そばつけ麺」をいただいてきました。記憶をたどれば、食べるのは10年ぶりくらいでしょうか。

冷水でキュッと締めた、もっちりとした太麺に、じっくり炊き込んだやわらかな牛肉。

これを和風のピリ辛つけダレにつけて味わう、ちょっと個性的なつけ麺です。

まずは手揉み風の縮れ太麺に牛肉、ネギ、海苔を絡ませ、つけダレへ。

ラー油を効かせたピリ辛ダレに、牛肉の甘辛い味わいが重なり、これが実にいい相性。食べ進めるほど、つけダレに牛肉のうま味が溶け込み、どんどんコクが増していきます。

そして、ここからがもう一段のお楽しみ。付け合わせの生卵をつけダレに溶き入れます。

すると、ピリ辛だった味わいが一気にまろやかに。

甘辛い牛肉との組み合わせは、まるですき焼きを思わせる味わいで、箸が止まらない。

最後は、つけダレを残った麺に直接かけて、ぶっかけスタイルでフィニッシュ。

久々に味わった「元祖 牛肉そばつけ麺」だが、初めて食べた時に感じた新感覚は、10年経っても色あせず。

むしろ、改めて食べてみると、その個性的なおいしさを再発見した一杯でした。

今回もごちそうさまでした。

バックナンバー》めんあるき食レポシリーズ

らあ麺ダイニング 為セバ成ル。KAKERU

ナセバナルカケル
電 話：0852-67-5840
住 所：島根県松江市朝日町472-2 シャミネ松江内 [MAP]
営 業　10：30～22：00（OS21:30）
休 み：なし
駐 車：『シャミネ松江』駐車場を利用（有料）
情 報：HP

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