2026年７月、松江市寺町にオープンした『ワールドビアキッチン』。

その名の通り、世界各国から厳選したビールが楽しめるビアバーです。

店主がもっとも得意とするのは、ビールと料理のペアリング。

この辺りでは珍しい銘柄のクラシックビールにも出合えるところが魅力的！

住所は、松江市寺町199-1-33。県道21号から少しだけ路地に入ったところ。『赤から 松江寺町店』の裏手にお店はあります。

駐車場はないので、近隣の有料パーキングか、公共交通機関を利用しましょう。

お店がオープンするのは、金～月曜の17：00～24：00。週末の夜を中心に営業します。

実は、店主自身がビール愛好家歴25年という筋金入り。

得意分野は、世界各国のクラシックビールと料理のペアリング。ビールファンのすそ野を広げるべく、海外ビールの楽しさを伝える『ワールドビアキッチン』をオープンしました。

店主いわく、「海外のビールは誤解される場合がある」のだとか。

例えば、ビールは「キンキンに冷えている方がおいしい」というのが日本の常識だけど、海外のビールの中には冷やさず飲んだ方がおいしい銘柄も。

ベストな飲み方を知らずに「口に合わない」と勘違いされることもあるそうです。

お店では、店主自身が「ビアアドバイザー」として、海外ビール本来の味わいを堪能できるよう正しい楽しみ方を伝授。

ビール好きはもちろん、ビールに詳しくない人、最近ビールにハマりだした人など、初心者こそ大歓迎！

海外ビールの奥深さにふれ、もっとビールを好きになるハズ。

店内では時間を気にせずゆったりとペアリングを楽しんでもらえるよう、居心地抜群の空間を演出。

木の温もり感じる内装と落ち着いた照明が心地良く、長居は避けられそうもありません・・・。

ビールをこよなく愛する店主が最もこだわるのは、ビールと料理のペアリング。

相性やバランスを考え、互いの魅力を最大限引き立てる組み合わせを日々研究。そうして生まれたメニューは、店主のこだわりが詰まった自信作ばかりです！

特にイチオシは、看板メニューの「フィッシュアンドチップス」。

衣にビールを使い、外はサクッ、中の魚はふわっとした食感に仕上げました。

ピクルスたっぷりの自家製タルタルソースも人気で、ソースだけでもビールが進んじゃう♪

こちらに合わせるのは、アメリカンペールエールの名作「シエラネバダペールエール」。

ガツンと力強く、豊かな香りが魅力。「元祖にして至高のスタンダード」と評された一杯とのペアリングを楽しんで♪

ビールのイチオシは、ベルギーのフルーツビール「リーフマンス」の生ビール（980円）です。

チェリーを漬け込んだビールに、５種のベリーのフレッシュジュースをブレンド。

甘酸っぱく爽やかな味わいで、アルコール度数も3.8%と比較的低め。ビールが苦手な方にオススメの一杯です。

よく「ビールじゃないみたい♪」と言われることが多いそうで、店主はその言葉を聞くのが謎に大好きなんだそう。

そんなフルーティーなビールには、こちらもベリーが味の決め手の「合鴨スモークのベリーソース」がベストマッチ♪

このほか、世界的にポピュラーな「ヒューガルテンホワイト」には、島根の新鮮な地魚を使った「季節の魚介のカルパッチョ」との組み合わせが最高～。

初めての方や、あまり詳しくないという方のために、「ペアリングコース」も用意。

生ハムやナッツ、チーズといった軽いおつまみ系もラインナップしています。

「この料理には、このビールが合うんだ～」と新しい発見があったり、店主にペアリングのコツを聞いてみたり。

この辺りでは中々お目にかかれない、海外の銘柄に出合えるのも大きな魅力です。

あなたも、海外ビールやペアリングの世界にふれてみて。沼にどっぷりハマっちゃうかも!?

ワールドビアキッチン

ワールドビアキッチン
電 話：080-4079-6945
住 所：島根県松江市寺町199-1-33 [MAP]
営 業：17:00〜24:00
休 み：火～木曜
駐 車：なし
情 報：HP　Instagram

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