米子市西福原にある『焼肉とお酒 縁（ゆかり）』で、「かつべ牛」を堪能！

今回もっともオススメしたいのは「和牛ホルモン」。さらに、「かつべ和牛」のハラミ・タン・ツラミも食べ比べてきました。

部位ごとのおいしさはもちろん、お肉と一緒に楽しみたい一品料理もご紹介します！

場所は米子市西福原３-７-32 ホンムラビル１F。

駐車場は「ホンムラビル』の裏側にあり、３,５,６,７,11番が利用できます。

ぜひ食べてほしいのが、「かつべ牛」を使った「和牛ホルモン」（900円）。

網の上でジュウジュウと音を立てながら、ふっくらと焼けていくホルモン。つやつやと光る脂に、こんがりと付いた焼き目。眺めているだけで食欲が高まります！

ぷるんとした口当たりと、噛むと感じる弾力。脂の甘みが口いっぱいに広がり、もう箸が止まりません。

中までしっかり火を通して、熱々をどうぞ！

ホルモンと合わせて注文したいのが、かつべ和牛のハラミ・タン・ツラミ。

いつものお気に入りを選ぶのもいいですが、せっかくなら気になる部位を食べ比べてみるのもオススメ。

「かつべ和牛 ハラミ」（2400円）は、厚みのある切り身に細かなサシが入ったひと皿。

香ばしく焼き上げてほお張れば、肉のうま味がじんわり。しっかりとした食べ応えがあり、お肉を食べている満足感もたっぷりです。

今日はおいしいお肉をしっかり食べたい！という方は、ぜひ注文してみて。

続いては、「かつべ和牛 タン」（2400円）。

薄紅色のお肉に白いサシが広がり、焼く前から期待が高まります。

タンならではの歯切れの良さと、ほど良い弾力。焼いた表面の香ばしさを楽しみながら噛みしめると、うま味がじわりと広がります。

焼肉では、まずタンから！という方にも注目してほしいひと品です。

もうひとつ、食べ比べに加えたいのが「かつべ和牛 ツラミ」（1600円）。

牛の頬にあたる部位で、ほどよい歯ごたえが特徴です。噛みしめるほどに肉の味わいが深まり、ひと口ずつ、じっくりと楽しみたくなります。。

この３種類は、いずれも数量限定。目当ての部位がある場合は、予約時に提供状況を確認しておくと安心です。

お肉と一緒に食べたい「ごはん」（300円）はもちろん、一品料理からは「チャンジャ」（600円）と「えごまの醤油漬け」（300円）もオススメ。

チャンジャは、ピリッとした辛みの中にうま味があり、お肉が焼けるのを待つ間のおつまみにぴったり。焼肉の合間に少しずつつまむのもいいですね。

そして、えごまの醤油漬けは、ごはんをくるりと巻いて食べるのがオススメ！

えごまの香りと醤油の風味が、ほかほかのごはんによく合います。チャンジャやえごまをごはんに添えれば、焼肉の合間にも、食事の〆にも楽しめますよ。

カウンター席と小上がりの座敷席があります。落ち着いた色合いの空間で、ゆっくりと焼肉を囲める雰囲気。

カウンターで気軽に食事をしたり、座敷でお皿を分け合ったり。いろいろな場面で利用できそうです。

『縁』を訪れるなら、まずはかつべ牛の「和牛ホルモン」を。ハラミ・タン・ツラミも組み合わせながら、お気に入りのひと皿を見つけてみてくださいね！

ユカリ
電 話：050-3562-4929
住 所：鳥取県米子市西福原3-7-32 ホンムラビル１F[MAP]
営 業：17：00～22：00（OS21:30）
休 み：水曜
駐 車：あり
情 報：Instagram

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