どうもこんにちは、山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部べーやんです。

今回紹介するのは、出雲市佐田町にある人気ベーカリー『牧場のパン屋さん カウベル』のパン・・・ではなく、ジェラート！

2024年秋に登場したばかりなんですが、これ、ホントにおいしいのですっ！

ベーカリーを運営する「伊藤牧場」の搾りたて牛乳を使い、１年間試行錯誤を重ねた末に誕生した「カウベルジェラート」。

夏前になったら必ず取材して紹介しようと、心に決めておりました。

ひと口食べれば、そのなめらかさとミルク感に誰もが驚くはず！

「カウベルジェラート」最大の特徴は、ジェラートとしてはちょっと珍しい、なめらか～な食感。

一般的なジェラートといえば、ソフトクリームに比べて脂肪分が少ない分、食感はザラり、シャリっと。

一方の「カウベルジェラート」は、まるでソフトクリームのようにとろける口どけ。スーッと喉を通るやさしい甘さが魅力です。

店主に話を伺うと、実はこの「ソフトクリームのような口どけ」を実現するのがもっとも苦労したのだとか。

「おいしいミルクの味をそのまま届けたい」という思いで、構想から約１年。

自社牧場の牛乳をベースに、風味や食感、素材の組み合わせにとことんこだわったスイーツ。どのフレーバーを手に取っても、ミルクのおいしさを存分に堪能できますよ。

ジェラートのラインナップは全５種類。どれも素材にこだわり抜いた個性豊かなフレーバーです。

ミルク（420円）

牛乳のおいしさを存分に生かした、まさに“牧場の味”。甘さは控えめで、スーッととけていくような後味の良さが人気の理由。

ブルーベリーヨーグルト（450円）

自家栽培のブルーベリーと、島根中酪の出雲ヨーグルトを合わせた爽やかな味わい。ほど良い酸味とフルーティーな香りが印象的。

抹茶（450円）

出雲市の老舗『茶三代一』の抹茶を使用。濃厚な香りとほろ苦さがミルクの甘さと絶妙に絡み合い、上品な後味に仕上がっています。

かぼちゃ（450円）

キャラメルソースを絡めてカボチャプリン風に仕上げた、やさしい甘みとほっくり感が楽しめるひと品。

西浜いも（450円）

出雲市産「西浜いも」の焼き芋をクリームチーズと合わせたほっこり系ジェラート。芋の豊かな風味と、ミルクのコクがマッチ。

中酪の「出雲ヨーグルト」が好きな方は、こちらの「ブルーベリーヨーグルト」をぜひ！

あの特有の酸味と甘さに、ブルーベリーの香りが良い感じにマッチしています。私はこれを食べて「カウベルジェラート」のファンになりました♪

さらに、2025年夏には、「酒かす」、「いちご」、「チョコレート」の３種が新たに仲間入り予定。地元酒蔵の酒かす、出雲産イチゴなど、いずれも素材にこだわったフレーバーになりそうですよ。

出雲市佐田町にある『カウベル』は、家族経営による酪農「伊藤牧場」が運営するベーカリー。

店内には米粉を使用したパンがずらりと並び、中でも牛乳をたっぷり使った「牛乳食パン」、サクッとした「カレーパン」などが人気です。

ジェラートは店内のイートインスペースで楽しめるほか、晴れた日には牧場に隣接したテラスもオススメ。

テラスのベンチに腰かけて、のどかな山あいの風景を眺めながら味わえば、いつもよりもっとおいしく感じられるはず！

酪農のかたわら、ベーカリーを開業して約18年。

「今だから言えますが、最初はベーカリーよりも、実はジェラート屋さんに強い興味があったんです（笑）」と語る店主。

忙しさに追われながら「いつかはジェラートを」と胸に秘め、実に18年越しの想いが結実した新商品なのです！

パンよりもダイレクトに牧場ミルクのおいしさが実感できる「カウベルジェラート」。

この夏はぜひ佐田町を訪れて、ジェラート片手に、牧場ののんびりとした空気を五感で味わってみてください。

牧場のパン屋さん カウベル

ボクジョウノパンヤサンカウベル
電 話：0853-84-1007
住 所：島根県出雲市佐田町反辺727-1 [MAP]
営 業：9:00～16:00
休 み：火・水曜
駐 車：10台
情 報：HP　Instagram