どうもこんにちは。山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部べーやんです。

米子市・境港市で６店舗を展開する「ごっつお神楽グループ」の各店舗に、斬新な新メニューが登場！

その名も「ぎゅうぎゅうラーメン」。

鳥取県のソウルフード「牛骨ラーメン」に、「牛乳」を組み合わせた斬新なメニュー。き、気になる・・・！

というわけで今回は、2025年春にお目見えした新味「ぎゅうぎゅうラーメン」を実食すべく、米子市錦町にあるラーメン店『横浜家系ラーメン吉岡家 米子錦町店』へ。

「ぎゅうぎゅうラーメン」が味わえるのは、米子市錦町にあるラーメン店『吉岡家 米子錦町店』。

前述した「ごっつお神楽グループ」の店舗で、牛骨出汁をベースにした多彩なラーメンが味わえます。

大きな窓から自然光が差し込む開放感たっぷりの店内。

カウンター席とテーブル席がバランス良く配置され、８人掛けの大テーブルも用意。ひとりはもちろん、家族連れなどのグループでも、のんびり食事ができる空間です。

実は今回実食する「ぎゅうぎゅうラーメン」、米子市にある米子北斗高校の生徒たちと共同開発。地元愛たっぷりの一杯なのです！

「地元食材を使ったラーメンを開発しよう」という企画のもと、高校生らがチームごとにアイデアを出し合い、４種類のラーメンを考案。

その中から、審査会を経て選ばれたのがこの「ぎゅうぎゅうラーメン」とのこと。

スープを構成するのは、『吉岡家』秘伝の牛骨スープ、鳥取県産牛乳など。

牛骨スープが入った丼に、別鍋でコトコト温められた、新鮮な牛乳がたっぷりと注がれます。

ちなみに「ぎゅうぎゅう」のユニークなネーミングは、牛乳と牛骨スープという“ダブル牛”の素材にちなんだもの。

鳥取県内のラーメン店と、高校のタッグで生まれた、まさに地元の味！

こちらが、鳥取県産の牛乳と、『吉岡家』ならではの牛骨スープから生まれた新メニュー「ぎゅうぎゅうラーメン」。

や、やはりスープが白い!!

スープをひと口飲んでみると、ふわっとミルキーな香り・・・！

「少し牛乳が強いかな？」と思いきや、後から牛骨のうま味がじんわりと追いかけてきます。

あっさりとしながら物足りなさはなく、口の中がほっこりと温まる感覚。

牛骨特有の甘さと、まろやかな牛乳が合わさることで、全体がやさしい味わいに。

クリームシチューに近いコクと、ラーメンらしい動物系のうま味を兼ね備えた、新感覚の洋風スープ。

トッピングには、チャーシュー、味玉、カイワレ、そして鳥取県産の白ネギを採用。

特に大きな役割を果たしているのが、シャキシャキの白ネギ！爽やかな辛みと食感のおかげで、クリーミーでやさしいスープでありながら全体がボヤけず、飽きずに最後まで飲み干せちゃいます。

「ぎゅうぎゅうラーメン」は、今回紹介した『吉岡家 米子錦町店』のほか、鳥取県米子市・境港市にある５店舗で販売中。

鳥取県の未来を担う高校生たちが開発に携わった新メニュー「ぎゅうぎゅうラーメン」。

ラーメン好きな大人はもちろん、地元の高校生たちにもぜひ一度味わっていただきたい一杯です！

横浜家系ラーメン吉岡家 米子錦町店

ヨシオカヤ ヨナゴニシキマチテン
電 話：0859-30-2230
住 所：鳥取県米子市錦町3-148-2 [MAP]
営 業：11:00～15:00（OS）,17:00～22:00（OS21:45）
休 み：第３木曜
駐 車：30台
情 報：Instagram