古民家と里山の景色と韓国かき氷「ピンス」。雲南市『Soban』はブクマ推奨の穴場です
【要予約】雲南市木次町の古民家カフェ『Soban』で今夏注目のかき氷「ピンス」を
みなさん、こんにちは！山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部いしやんです。
ムシムシ、ジリジリ。暑いですよね～。となると、食べたくなる冷たいもの。
そこで今回は・・・
里山のロケーションの中
古民家で
韓国のかき氷「ピンス」
をいただける穴場カフェをご紹介！
冷た～くておいしい「ピンス」、のどかな景観、時間がゆったりと流れるような古民家。
非日常の中で、心をほぐせる絶好の穴場カフェですよ！
韓国から移住した元国際交流員による“本場超え”の絶品ピンス
雲南市木次町の牧歌的な景観の中に立つ、古民家カフェ『Soban（ソバン）』。
国際交流員として活動していた、ソウル出身のイ・ジェジンさんが切り盛りする「多文化交流カフェ」です。
店名の「ソバン」は韓国語で「お膳」の意味。「おいしいものを囲んで誰もが笑顔に」との思いが込められています。
昨年まではイベント的に営業していた『Soban』。今年から週末限定ながら、定期的に営業をスタートしました。
定期営業を始めるうえで、お店の看板メニューのひとつに据えたのが「ピンス」。
「ピンス」は韓国のかき氷で、急速冷凍した液体を薄～くスライスしたもの。ふわふわの口あたりが特徴です。
オープン前には韓国へ渡り、イ・ジェジンさん自ら専門店を食べ歩いて研究。
「韓国のピンスよりおいしいよ」と胸を張る、“本場超え”の仕上がりとなった看板メニューがこちら！
氷には地元・木次乳業のパスチャライズ牛乳をベースに、練乳などをブレンド。企業秘密の削り方によって、細かい氷が空気を含みつつ、幾層にも重なっています。
氷のお味はというと、ミルキーな口当たりながら、甘さは控えめ。食べるほどに、じんわりと素材の味わいが広がっていきます。
ピンスはトッピングして食べるのが本場流。『Soban』では月替わりで、様々なトッピングが登場します。
６月は「黒豆きなこ&ピンス」（ほうじ番茶付き1300円、要事前予約）。
奥出雲町から取り寄せた黒豆、雲南市発のポン菓子、あんこ、白玉だんごをトッピングしていただきます。
黒豆きなこ＆ポン菓子の香ばしさが、ミルキーな氷と相性抜群！甘さ控えめで、それぞれのトッピングの良さが際立っています。
また、あんこは出雲市の老舗和菓子店から秘伝のレシピを伝授。イ・ジェジンさん自ら仕込んでいます。
和風の味わいながら、異国の楽しみ方でいただける、「多文化交流カフェ」らしい夏スイーツです。
なお、韓国ピンスは毎週土・日曜を中心に提供。事前に予約が必要となっています。
予約はインスタグラムのDMから受け付けているので、チェックしてみてください。
ちなみに、５月は「いちごショコラピンス」が登場していました！毎月、内容が変わるので、何度でも利用したくなっちゃいますよ～。
毎週金曜は「ピタパンカフェ」。甘辛い味わいがヤミツキに
『Soban』は毎週金～日曜を中心に営業中。土・日曜の「ピンス」、そして金曜は「ピタパン」の専門店に。
このピタパン、イベント営業時の大人気フードのひとつで、一度食べればヤミツキになると評判なんです。
数種類の豆と、コチュジャンプルコギ味の鶏ひき肉がたっぷり。ドリンクセットの見た目はシンプルながら、ボリューム満点。これひとつで充分、ランチになりますよ。
今回初めていただいたんですが、“うまピリ辛”といった味わいで、また食べたくなっちゃいました！
おいしい食を通じて誰もが笑顔になれる場所『Soban』でひと休みしませんか？
元々、国際交流員として2012年に雲南市へやってきたイ・ジェジンさん。活動を続ける中で「雲南市に恩返しがしたい」と思うように。そこで、日本語教師である奥様と、多文化共生活動をスタート。
４年間で64件もの空き家を見て周り、ようやく見つけたのがこの古民家。地元の大工さんと一緒に宅内をリノベーションし、2019年７月に「多文化交流カフェ」をオープンしました。
「人を大事に、ご縁を大切に」
カフェ内に掲げられたこの言葉は、『Soban』のモットーのひとつ。
外国人住民が気軽に立ち寄り、相談したり交流したりする場を目指しているだけに、誰もが気兼ねなくリラックスできますよ。
古民家のやさしい雰囲気に身をゆだね、里山の風景を眺めながら、ピンスで、ピタパンでひと息。
「みんなが知らない」場所だからこそ、ゆるっとひと時過ごせますよ。ソロ、友達と、ファミリーで、気ままにお茶しにどうぞ！
『Soban』の場所、アクセス
『Soban』があるのは、雲南市木次町寺領880。日登地区にあります。
住所をナビに入れて近くまで来ると、道路脇に広いスペースが見えてきます。そこから細い道を上がった先に、砂利の駐車スペースがあるので、そこへ向かいましょう。
カフェ営業日は、看板が出ていますので、そちらを目印に。
多文化交流カフェ Soban
ソバン
住 所：島根県雲南市木次町寺領880 [MAP]
営 業：10：30～16：00
休 み：月～木曜＊金～日曜を中心に営業（詳細はInstagramを要確認）
駐 車：あり
情 報：HP Instagram
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この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部いしやん
島根・鳥取のタウン情報誌ラズダ編集部の現編集長。島根県松江市出身→浜田市→大阪→奈良→松江市在住。
喫茶店の冷えたおしぼりと、帽子が大好物な蛇年の年男。
日刊webラズダでは主にグルメ、ショップ、キッズ関係の記事を担当しています。あ、あとバツイチ＆2児のシングルファーザーです。（←どうでもいい？？）
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