食べなきゃソンソン！vol.156＠大田市

大田市・温泉津温泉街にある築130年の古民家リノベーション宿『赭Soho Yunotsu Old Village Inn & Bar』。その中にあるバーのランチ営業として、2024年５月にスタートした『けんちゃん拉麺』。

同じ温泉津町内にある『港の食堂KAN』では、2023年に「生姜醤油ラーメン」（現在提供未確認）をいただき、その後も再訪しています。けれど、こちらの『けんちゃん拉麺』は最近まで知りませんでした。

たまたま大田市の飲食店紹介サイトで見つけて早速訪問。築130年の古民家らしい趣きある入口には、さりげなく「らあめん」と書かれた看板。土間の奥には格子戸があり、その奥にバーカウンターが広がっています。

訪問時のメニューは、

• 朝のシンプル生姜醤油ラーメン（900円、10時まで）
• 台湾風まぜそば（1000円）
• 石見ポークらあめん（醤油or塩）（1200円）
• 冷やし石見ポークらあめん（醤油）（1200円）

この日は、無化調と案内されていた「石見ポークらあめん（醤油）」を注文。

スープは石見ポークと、奥美濃古地鶏のクリアなうま味、煮干しが香り立つ魚介系出汁に芳醇な醤油が際立つ。

無化調でありながら、しっかりとしたコクとうま味がありおいしい。

麺は中細の手もみ風縮れ麺で、舌ざわりも良く、心地いいすすり心地。

邑南町産の石見ポークを使ったチャーシューも絶品。刻み赤玉ねぎが清涼感を添え、味玉半分、ネギ、のりが彩りを加えます。

おいしくいただいたところで、“一番人気”という「台湾風まぜそば」も気になり追加注文。

トッピングは、石見ポークのミンチ、味玉半分、フライドオニオン、魚粉、玉ねぎ、ネギ、ゴマ、あられ、刻みのりと盛りだくさん。

麺は多加水中太ストレート。よくかき混ぜていただく。

麺に、豆板醤や甜麺醤の複雑なうま味が絡み、旨辛な味わい。

魚粉の香りやオニオンの香ばしさ、赤玉ねぎやあられの食感も楽しく、黒酢や花椒香るラー油、マヨネーズでの味変も絶妙。２杯目でもペロリと完食できました。

ごちそうさまでした。

けんちゃん拉麺

住 所：島根県大田市温泉津町温泉津ロ67 [MAP]
営 業：11：30～13：30（OS）
休 み：月・火曜、臨時休業の場合あり＊Googleマップを要確認
情 報：Instagram

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