食べなきゃソンソン！vol.157＠松江市

広島県内の「ご当地お好み焼き」を提供する『お好み焼き ひろしま』。「広島ご当地麺」を数々ラインナップしていることでも知られる人気店です。

今年は「呉冷麺」が登場したとの情報を聞きつけ、おじゃましてきました。

メニューは「呉冷麺」（800円）、「＋ワンタン」（200円）、「大盛」（1000円）。

本場の呉市では、ワンタンをトッピングするお客さんも多いとのことで、並盛、ワンタンのせでオーダー。

麺はツルツルとした平打ちストレート麺。

スープは鶏ガラ出汁ベースに醤油、酢、オイスターソース、砂糖、みりん、酒など、いろいろと調味料を使ってあるそう。

韓国や盛岡の冷麺とも違うし、冷やし中華とも異なる。酢も穏やかで、甘さを含んだやさしい味わい。

基本のトッピングはチャーシューに茹でエビ、細切りキュウリ、ゆで玉子とシンプル。なので、ワンタンの存在が満足感を与える。

味変は本場と同じく、酢辛子と黒酢がスタンバイ。好みで使うわけだが、オススメという酢辛子を３周くらい回しかけると酸味が際立ち、唐菓子の辛味がアクセントになり、おいしさがワンランクアップする。

黒酢も少し試してみたが、コクが加わりこちらも悪くないですね。

味変しながら、初の「呉冷麺」を楽しむ。ごちそさまでした。

【過去記事】
“こっさり”シンプルで飽きのこないご当地麺「広島ラーメン」を松江市で

夏にもってこいのあのご当地麺が登場！松江市『お好み焼き ひろしま』

お好み焼き ひろしま

オコノミヤキヒロシマ
電 話：0852-67-7661
住 所：島根県松江市菅田町180 アイウォーク菅田ビル1F [MAP]
営 業：11:30～14:00（OS）,17:00～22:00（OS21:30）
休 み：月曜、ほか不定休あり
駐 車：30台（共用）
情 報：HP　Instagram

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