食べなきゃソンソン！vol.160＠大山町

先日、大山町の人気ラーメン店『らぁ麺 池島』の３周年記念コラボイベントへ。そこで出会ったのが、『大山寺』参道近くに店を構える『自美恵堂 HIGAMI』。

恥ずかしながらこれまで名前を聞いたことがなかったが、話題に誘われてランチに足を運んでみました。

『自美恵堂HIGAMI』は、宿泊施設『大山緑荘』に併設されたレストラン。関西で料理人の修行をされた田中瑞紀さん（３代目）が、地元食材を使った大山の伝統的なそば、おこわなどを提供されています。

今回はランチの看板メニュー「大山宝牛ステーキ丼定食」を注文。

注文が入ってから炭火でじっくり炙り焼かれるリブロースは、肉質の良さをひと口目から実感させてくれます。

添えられた季節野菜が彩りと食感をプラス。特製の肉ダレと爽やかな実山椒ソース、２種類のソースが味わいをさらに引き立てます。

炭火ならではの香ばしさがふわりと鼻をくすぐり、赤身の深いうま味と脂の上品な甘みがじんわり。噛むほどにしっとりとした柔らかさ、そしてまろやかなコクが舌を包み込み、贅沢な余韻が長く続く。

思わず「“肉増し”で頼めば良かった」と後悔したほど、上質な肉の存在感を存分に堪能できる逸品だ。

地元ならではの食材と炭火の妙技を活かした『自美恵堂HIGAMI』のステーキ丼。イベントで知れたことを心から喜びたくなるひと皿でした。大山を訪れた際には、ぜひ足を延ばして味わってみて欲しいと思います。

ごちそうさまでした。

自美恵堂HIGAMI

ヒガミ
電 話：0859-52-2338
住 所：鳥取県西伯郡大山町大山40-9 [MAP]
営 業：11：00～14：30
休 み：月・金曜
駐 車：県営大山駐車場を利用
情 報：HP　Instagram

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