こんにちは！ 山陰のタウン情報「ラズダ」編集部みのりんです。

今回は松江市の繁華街・伊勢宮にある『叉鬼（またぎ）の焼肉酒場』を紹介。

山陰のブランド牛のほか、ジビエが豊富にそろい、いつもと違う焼肉が楽しめるお店です。

「しまね和牛」、「奥出雲和牛」、「隠岐牛」に加え、鳥取の「万葉牛」まで山陰のブランド牛が勢ぞろい。

その中で絶対に外せないのが「和牛たてわりタン」です。

「和牛たてわりタン」は通常のタンとは異なり、タン元からタン中までを縦に長くスライスしたもの。

網にのせると、脂がじゅわっと染み出し、焼ける音だけで幸せになれるひと品です。

表面がこんがり焼けたら食べごろ。

シャキシャキの白ネギを巻けば、噛むほどにあふれるタンのうま味と、ねぎの香りがベストマッチ。

ポン酢につけていただきます。

そして、もうひとつの名物 「和牛ハラミ」。

肉繊維がほどけるほどやわらかく、脂の甘みと赤身のコクが絶妙なメニューです。

また、焼肉酒場なだけあって、アルコールメニューが豊富。ビール、ハイボールのほか、酎ハイ、日本酒、焼酎、ワイン、梅酒も。

ハイボールは「ホワイトホース」、「フォアローゼズ」、「富士山麓ジグニチャーブレンド」、小泉八雲ゆかりのお酒「ブッシュミルズ」といった少し贅沢なラインナップです。

上質な肉の脂を、キリッと爽快なハイボールで流し込むのがたまらな～い！

背徳感のある「背徳飯 背脂肉丼」（800円）や、「叉鬼ラーメン」（1000円）も密かに人気。お肉と一緒に味わってみて。

猟師の顔を持つオーナー。ジビエのおいしさを伝えたいと、種類豊富にラインナップします。

時期によりますが、イノシシ、鹿、鴨に加え、ワニ、カンガルー、ダチョウ、ラクダ、クマなど、まさに“肉のアミューズメントパーク”！

初心者にオススメは「ワニ」。鶏肉のような淡泊さ、イカのようなやわらか食感で女性に人気のひと品です。店オリジナルの「叉鬼の焼肉のたれ」で召し上がれ。

イノシシや鹿も比較的食べやすいみたい！

冒険したいなら、独特なクセが楽しいカンガルーやクマ、ラクダも食べてみて。

店内はこぢんまりとした落ち着く雰囲気。

壁紙などに狩猟をモチーフにしたオリジナルデザインが施されており、遊び心満載です。会話を楽しみながらゆっくり過ごせそう。

ジビエの奥深さ、肉の新しい世界を味わえる『叉鬼』。気分や好奇心のままに、とっておきのひと皿を選んでみて！

いつもと違う焼肉が楽しめるハズ。

『叉鬼』があるのは、松江市の繁華街・伊勢宮。「伊勢宮新天地」の１階です。

専用駐車場はなし。周辺のコインパーキングを利用しましょう。

叉鬼の焼肉酒場

マタギノヤキニクサカバ
電 話：070-3968-0140
住 所：島根県松江市伊勢宮町528 [MAP]
営 業：18:00〜24:00（OS23:30）
休 み：日曜
駐 車：なし
情 報：Instagram

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