2025年11月、出雲市今市町にこぢんまりとした、かわいらしいスイーツショップがオープンしました。

お店の名前は、『Bake Shop PAUSE（ベイクショップ ポーズ）』。

古民家をリノベした温かみあふれる店内には、店主が心を込めて作った多彩な焼き菓子がずらり。

普段のおやつに、そして大切な誰かへのプチギフトにも。ワクワクときめくスイーツがお待ちかね♪

『PAUSE』があるのは、出雲市今市町。

一畑電車「出雲科学館パークタウン前駅」から北方向に歩いて約３分の場所。「出雲乳児保育所」のすぐ近くです。

お店から徒歩２分ほどの『くすのきプラーザ』横の駐車場の一角に、８台分がとめられるスペースあり。

出雲在住の仲良し２人組で切り盛りするスイーツショップ『PAUSE』。

実は2024年から、JR出雲市駅前のカフェ『BEETLE BURGER』にて間借り営業をスタート。

いつか自分たちのお店を持つことを目標に、手作りの焼き菓子や季節のパフェなどを提供。出雲のスイーツ好きを中心に、人気を集めて来ました。

そんな中、現店舗となる今市町の古民家に出合い、開店を決意。

「お店を作るなら自分たちの手でイチから形にしたい」と、窓枠の色や吹き抜けなど、細部にまでとことんこだわってリノベーションしました。

そうして完成した念願のお店。

店主の“好き”と真心のこもったおいしいお菓子がいっぱいに詰め込まれた、センスあふれる魅力的な空間となっています。

「行く前にはワクワク、行った後には幸せな気分になれる」ような店づくりに注力。

小さな子どもからおじいちゃん・おばあちゃんまで。地元のみんながホッとひと息つける、そんな愛され焼き菓子店を目指します。

『PAUSE』では、素材にこだわり、丁寧に作られたバリエーション豊かな焼き菓子を販売。

素材の持ち味を活かした、自然でやさしい甘さが魅力です。

オーソドックスな定番商品に、季節やイベントに合わせた焼き菓子など。

常時15種類前後が店頭をにぎわします。

レギュラーメニューの中でオススメなのが、「発酵バターのスコーン」。

外はザクザク、中はしっとり。バターの豊かな香りが鼻をくすぐり幸せな気分に。

毎日でも食べたくなるお店の看板です。

きび糖を使ったカヌレは、外のカリカリ部分がほど良い薄さで、パリッと食感が秀逸！

こちらも何個でも、パクパク食べたくなっちゃうキケンなひと品・・・。

クッキー生地のシュークリームもぜひ。

ザクザク食感の生地の中には、クリームがあふれんばかりにたっぷり！満足度高めなひと品です。

手土産にしても喜んでもらえそう！

季節の食材を使ったお菓子や、行事・イベントに合わせた商品も見逃せません。

今の時期のイチオシは、旬の国産レモンを使った「レモンケーキ」や「レモンカードのヴィクトリアケーキ」。

『PAUSE』では、農家直送・瀬戸内産のこだわりレモンを果汁から果肉、皮まで丸ごと使用。爽やかな甘さがヤミツキなんです。

いずれも春が来て温かくなるまでの期間限定。ぜひ今のうちのチェックしてね♪

個人的には、寒くなると無性に食べたくなるチョコレート系も気になるところ。

私みたいなみなさんには、「ブラウニー」や「チョコレートクランブルケーキ」で“チョコ欲”を満たしませんか？

お酒やスパイスを使わずシンプルに仕上げているので、チビッ子にも安心♪

現在はテイクアウト販売のみの『PAUSE』。

ですが、ゆくゆくは店内でイートインもできるよう現在、準備中とのこと！

かわいくてホッと落ち着く店内で、おいしい焼き菓子＆温かいコーヒーに気持ちもほっこり♪

ますます、街の人気者になりそうな予感しかありません！

Bake Shop PAUSE

ベイクショップポーズ
住 所：島根県出雲市今市町1694-4 [MAP]
営 業：9:00～17:00＊売り切れ次第終了
休 み：日・月曜
駐 車：８台
情 報：Instagram

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