こんにちは！「ラズダ」編集部いしやんです。

島根県雲南市の名物「焼きサバ」。ふっくら膨らんだ身、パリパリの皮、そしてしたたる脂。雲南市にきたら、まず食べて欲しいワイルドなご当地グルメです。

今回はラズダTVの「べーやん」と「ゆか」が、創業76年の老舗へ。特別に丸かじりさせてもらいました！

やってきたのは、木次駅前の通りにある『石田魚店』。 お店に近づくだけで、サバの脂が焼けるたまらな～い香りが漂ってきます。

見てください、この脂！網の上でパチパチと音を立てながら、サバから脂が滝のようにしたたっています。

べーやん：「このしたたる脂だけで日本酒がいけそう（笑）」

店主の石田さんは５代目。厳選した脂の乗ったサバを、１本丸ごと串に刺して丁寧に焼き上げているんです。

今回は特別に、焼き立てをその場で味見させていただきました♪

ゆかさんが挑戦するのは、誰もが一度は憧れる１本丸かじり（マンガ食べ）！

ゆか：「う～ん！やばい！めっちゃうまい！！」

べーやん：「お、いい食べっぷり！」

ゆか：「身がすご～くふっくらしてて、皮はパリッパリ！脂の甘みだけでパクパクいけちゃう！」

あまりのおいしさに、ゆかさんの箸（というかサバ）が止まりません。

ホロホロと身がほぐれるので、１本丸ごとでも意外とペロリといけちゃうのが不思議です♪

『石田魚店』、実は焼きサバだけじゃないんです。

最近、「ジャパン・フード・セレクション」で金賞を受賞したスゴイお寿司があるんですよ！

それがこの「焼きサバのばら寿司」。雲南市木次町は桜の名所としても有名ということで、なんと桜の葉の塩漬けが添えられているんです。

べーやん：「サバのジューシーさと生姜、そして桜の葉の香りが最高のバランス！これはお見事！」

ほかにも、具材たっぷりの「焼きサバ太巻き」など、お土産にもピッタリのメニューがいっぱい。ひとつで大満足の完結型グルメです！

創業から70年以上、地元の人に愛され続けている『石田魚店』の焼きサバ。夕飯のおかずにはもちろん、お酒のおともにも最高ですよ！

「まだ食べたことがない」山陰のみなさん、観光で木次を訪れるみなさんも、ぜひこの脂の乗った感動を味わってみて。

石田魚店

電 話：0854-42-0214
住 所：島根県雲南市木次町木次448 [MAP]
営 業：9：00～18：30
休 み：日曜
駐 車：「雲南市本町駐車場」を利用
情 報：HP

【焼きサバの関連記事】
【衝撃作】焼きサバがソフトクリームと合体！雲南市の道の駅で

【イヤホン推奨】「焼きサバ」のテーマソングが良曲なので聴いて欲しい＠島根発