こんにちは！「日刊webラズダ」ライターの蔵部恵美です。

みなさん、サツマイモは好きですか？我が家の３歳の娘は、大のサツマイモ好き。毎日食べていますが、いつも時間がなくて皮付きのまま蒸すだけ。たまにはお菓子にアレンジしたいけれど、皮をむいて加熱して、裏ごしして・・・なんて余裕はありません。

そんな時に発見したのが、出雲市で農水産物の加工・販売を手掛けるコクヨーの冷凍商品「島根県産さつまいもペースト」。これなら手軽にスイーツが作れるハズ！

果たしておいしいサツマイモスイーツが作れるのか？ぜひ最後までお付き合いください！

今回使用するのは、島根県産のサツマイモを蒸して裏ごしした冷凍商品。

焼きイモ本来の自然な甘みがギュッと詰まっています。原材料は「紅はるか（島根県産）」のみ！無添加なのもうれしいポイント。

形状としてはドロドロの完全なペーストではなく、小さな粒が所々残っています。スイーツはもちろん、サラダなどにも使えそう。

賞味期限は約１年間で、冷凍庫で長期ストック可。商品は200g、400g、１キロの３種類をラインナップ。

今回は『コクヨー』がInstagramで公開しているレシピの中から、200gパック使いきりの「おいも蒸しパン」と「さつまいもチーズケーキ」を作ります！

私は以前、チーズケーキを作った際に大失敗しまして・・・（中が生焼けだったようで、型から抜いた瞬間トロトロの生地があふれ、キッチンが大変なことに）。

それ以降、苦手意識があるのですが、今回は上手くいくかしら。

焼けました～！美しい２層ケーキ！！

チーズケーキって焼き加減が難しいですよね。竹串を刺してドロッとした生地が付くなら追加で焼いた方が良いものの、水分を含むボソボソとした生地が付く程度なら、追加の加熱は不要だそう。

粗熱をとった後はラップをして、半日～１日程度冷蔵庫で冷やしましょうね。

「島根県産さつまいもペースト」とクッキー、バターを混ぜた下の層は、あら不思議！クッキーがサツマイモの水分を吸い、しっとりとしたサツマイモの焼き菓子に大変身。

上のチーズケーキの層は、レモン汁の酸味が効いてさっぱり食べやすい印象。こんなスイーツが出てきたら家族も大喜び間違いなし！

割ってみたら中までフワフワ。蒸しパンってこんなに簡単にできちゃうんですね。

アルミカップを直接フライパンに入れると円盤型に、アルミカップを小さな耐熱容器に入れて蒸すと、上の写真のようにマフィンのような形になりますよ。

また、強火で蒸すと表面が割れ、火力を落として蒸すと表面がなめらかになるそう。火加減は好みに合わせて調整してくださいね。

冷凍商品「島根県産さつまいもペースト」は、コクヨーの本社窓口のほか、オンラインショップでも購入可能。

「干し芋」、「やきいも茶」、「スイートポテトかりんとう」など、島根県産サツマイモを使用した商品が盛りだくさん！

また、シジミのむき身やエキスなど、宍道湖産シジミの加工品販売にも力を注いでいます。

地元産の素材を活かした時短商品は、日々の料理に重宝すること間違いなし。ぜひ毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。

コクヨー

コクヨー
電 話：0853-72-3160
住 所：島根県出雲市斐川町荘原1255 [MAP]
営 業：8:00〜17:00
休 み：お盆、年末年始
駐 車：あり
情 報：HP　Instagram

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