どうもこんにちは。山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部べーやんです。

今回紹介するのは、雲南市吉田町の道の駅内にある『出雲そばレストラン むらげ』。

米粉麺を使った料理や十割そばなど、グルテンフリーのメニューが充実したレストランです。

麺がくっついたり、小麦と違う食感だったりして「米粉麺は苦手・・・」と感じている方にこそ味わって欲しい一杯！

こちらで味わえる米粉麺は、くっつかず、コシ・なめらかさともに文句なし。小麦麺とそん色のない食感・味が楽しめます。

「米粉もここまで進化したか！」と思わせてくれる麺料理に出合えますよ！

住所は、島根県雲南市吉田町吉田4378-31。『道の駅たたらば壱番地』内。尾道松江道 雲南吉田ICを下りてすぐ。

営業時間は、10:30～18:00（OS17:30）。定休日はなく、年中無休。

車で行く際は『道の駅たたらば壱番地』駐車場を利用しましょう。

2013年、道の駅開業とともにオープンした『出雲そばレストラン むらげ』。

経営するのは、地元企業の木村有機農園。種まきから収穫まで期間中、農薬・化学肥料を一切使用せず野菜を栽培。

米は５割減農薬米を育てており、地域の食卓に安心・安全な農産物を届けています。

丼や定食が種類豊富にそろう中、主力は「十割そば」と、米粉100％の自社製麺「田守り麺（たまもりめん）」を使った麺料理。

店内にはテーブル席のほか、窓際にはカウンター席も用意。木の温かみがある広々とした空間で、のんびりと過ごせます。

子ども用イスが完備されていて、家族連れでの来店も多数。

一部の麺料理に使用されているのは、米粉100％で作られた麺「田守り麺（たまもりめん）」。

木村有機農園が５年の歳月をかけて開発した、つなぎを一切使わない完全無添加の米粉麺です。

原材料は、米粉のみと実にシンプル。アレルギーが気になる方でも安心して食べられます。

「田守り麺」は、しっかりとしたコシと、つるんとしたのど越しが特徴。温・冷・炒めなど幅広い料理に合う万能さも魅力です。

道の駅の売店でも販売されているので、店内飲食で気に入った方は購入して帰るのもオススメです。

【関連記事】米粉100％！雲南市生まれの「田守り麺」でパスタ作ったら絶品でした

地元野菜が彩る、米粉麺のペペロンチーノ。

ニンニクとオイルの香りをベースに、出汁が効いたつゆだく仕立て。米粉麺とオイルは意外と相性が良く、どこか和の落ち着きを感じる味わい。

軽やかな食べ心地ながら、満足感のある仕上がりです。

数ある田守り麺メニューの中でも人気なのが「牛すじ田守り麺」。

奥出雲和牛を煮込んだ牛すじは、口の中でほろっとほどける食感。肉のうま味がしっかりとスープに染み出しています。

最後まで飽きずに食べ進められる一杯。

家族連れの来店が多い『むらげ』では、「お子様セット」（480円）、ミニサイズの「田守り麺」（280円）など、子どもメニューも複数用意。

中には、なんと離乳食まで！小麦・卵・乳製品は一切使わず、米粉麺のおいしさをそのまま提供。

野菜が細かく刻まれていたり、麺がやわらかく調理されていたり。小さな子が食べやすいよう配慮された料理がいっぱい。

木村有機農園で米粉麺の開発がスタートしたのは、米消費量が減少傾向にあった2013年。

当時の社長（現会長）が「吉田町の水田を守りたい」との想いから着手し、試行錯誤を重ねた末に生まれたのが「田守り麺」です。

一風変わった商品名の由来は、そんな想いに由来しているんですね。

アレルギーがある方でも安心して食べられる、米粉麺を使用したグルテンフリーランチ。機会があればぜひ立ち寄ってみてください！

出雲そばレストラン むらげ

ムラゲ
電 話：0854-74-9345
住 所：島根県雲南市吉田町吉田4378-31 道の駅たたらば壱番地内 [MAP]
営 業：10:30～18:00（OS17:30）
休 み：無休
駐 車：『道の駅たたらば壱番地』駐車場を利用
情 報：HP　Instagram

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