どうもこんにちは。山陰のタウン情報誌「ラズダ」編集部べーやんです。

今回ご紹介するのは、出雲市大塚町にある割烹料理店『まほろば出雲』。

割烹と聞くと、少々ハードルが高いイメージですが、島根・鳥取の旬の食材を使った御膳を、庭を眺めながら個室で楽しめるお店なのです。

実は、昼・夜ともに完全予約制。

さらに、大通りから少し奥まった場所にあるため、街ナカながら大人の隠れ家的な雰囲気も漂います。

住所は、島根県出雲市大塚町722-1。JR出雲市駅から車で約10分。『ゆめタウン出雲』のすぐ近く。

営業時間は、11:00～15:00（OS14:00）,17:00～21:00（OS20:00）。定休日は水曜。

予約制のため、来店の前日までには予約しておきましょう。

県道278号線に設置された赤い看板が目印。『西松屋』隣の通路を入った先にあります。

ナビを使うと店舗裏手に案内されがちなので、ちょっと迷うかも。278号線から入るのがオススメです。

店内は、個室のテーブル席が中心。１階には４人掛けの個室が３部屋あるほか、20人ほどで利用できる広間も用意されています。

建物の中央には、松や庭石、石灯籠などが配された立派なお庭が！

建物は庭を囲むような造りになっているので、どの部屋からも庭園が眺められます。

個室は、床から天井まで一面が窓に。風情と開放感がある空間で、ゆっくりと食事を楽しめますよ。

２階には40人ほどが入れる畳敷きの大広間も。

家族での食事はもちろん、祝い事や法要後の食事、宴会など、大人数で集まりたい時にも重宝しそうです。

2013年10月のオープン以来、ブランド肉の「しまね和牛」、「ケンボロー豚」、日本海の旬魚や季節野菜など、地元食材を活かした日本料理が自慢の『まほろば出雲』。

厨房に立つのは、飲食業界で20年以上のキャリアを持つ料理人。旬を見極め、素材の持ち味を引き出すことを大切にしています。

ランチメニューはこちら。

７種類から選べ、いずれも季節のおいしい食材を厳選して仕立てられた御膳です。

１番人気は「お刺身御膳」なんだとか。「四季彩おもてなし御膳」は祝いの席などにもオススメです。

すべての御膳にアフターコーヒーが付くのもうれしいポイント！

今回いただいたのが、女性からの人気が高い「まほろば御膳」。

運ばれてきて、まず目を引くのがその品数！

竹かごの中には、色とりどりの器。まるで料理を詰め込んだ宝箱・・・！

旬魚のお造りや天ぷらをはじめ、茶碗蒸しに肉料理、季節の小鉢など、全部で12品。島根・山陰の旬の味を少しずつ楽しめる、華やかな御膳。

この日の小鉢は「レンコンの明太和え」、「魚の南蛮漬け」、「豆腐のかにあんかけ」の３品でした。

中でも、個人的に楽しみにしていたのがお造り。この日は、ヒラマサ・鯛・マグロの３種。

いずれも中々の厚切りで、口に入れるとプリッとした弾力があり、噛むほどに魚のうま味が広がります。

季節の食材を使った天ぷらは、サクッと軽やか。さらに小鉢、茶碗蒸し、サラダなど、「次は何を食べようかな」と迷う時間まで楽しくなる御膳ですね。

茶碗蒸しには、エビ、シイタケ、三つ葉などが入っていて具だくさん！

料理は季節や仕入れによって変わり、ノドグロなどの旬魚を地元漁師から直接仕入れることも。その時季ならではの味に出合えるのも楽しみのひとつです。

昼・夜ともに完全予約制なので、訪れる際は事前に予約しておきましょう。

日本庭園を眺めながら、島根・山陰の旬の味を楽しめる『まほろば出雲』。

庭を望む個室で、ゆっくり食事を楽しめる一軒です。

「今日はいつもよりちょっと贅沢に」。そんな気分の日には、ぜひ選択肢に加えてみてくださいね。

まほろば出雲

マホロバイズモ
電 話：0853-25-8222
住 所：島根県出雲市大塚町722-1 [MAP]
営 業：11:00〜15:00（OS14:00）,17:00〜21:00（OS20:00） ＊完全予約制
休 み：水曜
駐 車：あり
情 報：HP　Instagram

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