１周年の『シャミネ鳥取』で今食べたい！万葉牛ユッケや具だくさんちゃんぽんを実食
鳥取駅でご飯なら！『シャミネ鳥取』４店の周年メニューを味わってきました
こんにちは！ 山陰のタウン情報「ラズダ」の編集部いしやんです。
今回は、JR鳥取駅直結の『シャミネ鳥取』へ。2026年10月１日に１周年を迎えた飲食ゾーン「えきなかキッチン」で、新作や特別メニューを味わってきました！
炙った万葉牛に、麺が見えないほど具だくさんのちゃんぽん。大山どりの藁焼きや、そばとカニ寿司のセットも。
中には10月末までの限定メニューもあります。今月のランチや夕食に、気になるひと品を見つけてみて！
ツヤツヤの万葉牛！『焼肉牛王』の「飲めるロースユッケ」
最初に紹介するのは、『焼肉牛王』の「万葉牛 飲めるロースユッケ」（2900円）。
“飲める”とは、なんとも気になる名前。ひと皿には万葉牛のロースが広がり、中央に卵黄、たっぷりのネギが添えられています。
提供前には、バーナーで表面を炙るひと手間も。脂が溶け出し、肉の表面がツヤツヤに！
口に運ぶと印象的なのが、脂の甘さ。ユッケスタイルだからこそ、肉そのものの味がダイレクトに伝わってきます。
特製ダレを合わせたロースに、ネギと卵黄。焼肉とはまた違う形で、万葉牛を楽しめるひと皿です。
こちらは１周年を記念した新作で、販売は10月末まで。万葉牛好きはチェックしておきたいですね～。
香ばしさの後にジュワッ。『藁焼き 龍馬』の大山どり
続いては、『藁焼き 龍馬』の「大山どり麹漬け藁焼き」（700円）。
こちらも１周年を記念して登場した新作。大山どりのモモ肉を、特製のニンニク麹にひと晩漬けてから藁焼きにしています。
ひと口食べると、まず広がるのが藁焼きの香ばしさ。その後に、麹漬けによって引き出された肉のうま味がジュワッ。
香りだけでなく、肉自体のおいしさもじっくり味わいたくなります。
添えられているのは、塩、青ネギ、ミョウガ、ニンニク、柚子胡椒。好みに合わせて付けながら楽しめますよ。
ニンニク麹に漬けた肉に、さらに好みの薬味を。ひと皿の中で、食べ方を選べるのもうれしいところです。
販売は10月中の予定。11月以降の延長は未定なので、気になった人は今月中にどうぞ！
麺が見えない！『龍瞳』の具だくさん「とんこつちゃんぽん」
しっかりご飯を食べたい日に気になるのが、『とんこつ・牛骨ラーメン 龍瞳』の新作。
「とんこつちゃんぽん」（並1250円、大盛1400円）です。
まずは、この具の量を見てください。エビ、イカ、ホタテ、アサリなどの魚介に、キャベツ、モヤシ、ニンジンなどの野菜がたっぷり。
その下にあるはずの麺が、ほとんど見えないほどに！
スープは豚骨をベースに、牛骨も加えて仕上げたもの。さらに企業秘密の“プラスα”もあるそうです。
実際に味わうと、私には豚骨特有の臭みは感じられず、むしろ深いうま味とコクが印象的。
魚介のうま味に、野菜の甘み。ひと口食べると、またひと口と欲しくなります。これは、ご飯も欲しくなる濃さだな～。
今回いただいたのは普通盛ですが、具材も麺も食べ応え十分。お腹いっぱいに。１周年を記念したこちらのメニューも、10月末までの限定販売です。
やさしい出汁とカニのうま味。『砂丘そば』の周年セット
鳥取駅で長く親しまれてきた『砂丘そば』からは、１周年特別メニューの「砂丘そばと元祖かに寿しミニセット」（1000円＊通常は1300円）。
そばとカニ寿司を一緒に楽しめる、うれしい組み合わせです。
そばの出汁はやわらかくまろやかで、やさしい口あたり。ひと口すすって、その穏やかな味わいを楽しめます。
そしてカニ寿司も。
酢飯の酢の味付けがやさしく、カニのうま味や香りを引き立てています。酢が強く主張しない分、カニのおいしさを味わえる感じ。
そばも、カニ寿司も、やさしい味わいが印象に残ったセットでした。
こちらは内覧会後も10食限定で提供するとのこと。食べたい人は、販売状況をお店で確認してみてください。
キノコカレーに刺身、秋スイーツもチェック！
今回実食した４店のほかにも、内覧会では気になるメニューが紹介されていました。食事から持ち帰りのおやつまで、こちらの３品もチェック。
『コサジイチ』の「たっぷり きのこカレー」
『カレーとアジアンフード コサジイチ』からは、「たっぷり きのこカレー」。キノコの香りと20種類以上のスパイスを合わせたカレーです。価格は小980円、中1080円、大1380円。秋らしいカレーが気になる人はこちらも。
『魚鮮水産』の「マグロ入り刺身３点盛り」
『三代目網元魚鮮水産』からは、マグロを盛り込んだ刺身３点盛り。
鮮魚やマグロにこだわる海鮮居酒屋ならではのひと皿です。肉料理や麺もいいけれど、今日は魚を食べたい。そんな日の候補にも。
『鳥取 菓の座』の秋季限定「モンブランフォンデュ」
本館にある菓子セレクトショップ『鳥取 菓の座』では、秋季限定の「モンブランフォンデュ」（3400円）も。
栗を贅沢に使用した、季節のスイーツです。駅での食事を楽しんだ後は、自宅のおやつやお土産を選びに立ち寄るのもいいですね。
次のランチや夕食は鳥取駅で！
脂の甘さを楽しむ万葉牛に、香ばしい大山どり。具だくさんのちゃんぽんも、やさしい味わいのそばも。
今回味わった４品は、それぞれ違うおいしさが印象に残りました。
列車に乗る前後はもちろん、食事を目当てに鳥取駅へ出かけるのも。
『牛王』と『龍瞳』の新作は10月末まで、『龍馬』の大山どりも10月中の販売予定です。気になる料理があった人は、今月のランチや夕食に『シャミネ鳥取』をのぞいてみて！
シャミネ鳥取
シャミネトットリ
電話：0857-27-6511（代表）
住 所：鳥取県鳥取市東品治町111-1[MAP]
営 業：店舗により異なる
休 み：不定休
情 報：HP
※掲載の情報は、記事公開時点の内容です。
状況の変化、情報の変更などの場合がございますので、最新の情報は店舗・施設のHPやSNSを確認するか、直接お問い合わせください。
鳥取・島根のお仕事情報
この記事を書いた人
タウン情報ラズダ編集部
編集部いしやん
島根・鳥取のタウン情報誌ラズダ編集部の現編集長。島根県松江市出身→浜田市→大阪→奈良→松江市在住。
喫茶店の冷えたおしぼりと、帽子が大好物な蛇年の年男。
日刊webラズダでは主にグルメ、ショップ、キッズ関係の記事を担当しています。あ、あとバツイチ＆2児のシングルファーザーです。（←どうでもいい？？）
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