うま味暴れる超ド豚骨ラーメンが味わえる名店『石見 ◯一マルイチ 浜田店』【食べなきゃソンソン!vol.23】

めんあるき
めんあるき

濃厚パワフル。これぞ”山陰ピカイチ”のド豚骨スープ!

島根県益田市にある豚骨ラーメンの名店『◯一マルイチ』の2号店として、同県浜田市に2018年オープンしたのがここ。

自慢の豚骨ラーメンは「特濃!ド豚骨」「定番豚骨」「あっさり豚骨」の3種。そして淡麗の「昔ながらの醤油ラーメン」「柚子塩ラーメン」とメニューが揃う。

益田の本店には過去何度かおじゃましているが、こちらは初訪問。今回は人気の「特濃!ド豚骨ラーメン」と淡麗系「柚子塩ラーメン」をレポ。

豚骨ラーメンの名店『◯一マルイチ』の真骨頂はこちらの「特濃!ド豚骨ラーメン」。

良質な豚骨出汁にさらに筋、肉をミキシングしてぶちこんだスープは、粘度が高くとろっとして濃厚。

凝縮されたパワフルな豚骨出汁のうま味と、シッカリとしたコクのある醤油を使ったカエシが合わさりガツンと口の中で暴れます。

麺は自家製の加水低めのストレート細麺は、スープをよく持ち上げ、シコっとした食感と小麦感もあり香り良くうまい。

トッピングはやらかく炊き込まれ、シッカリとした味付けチューシューにメンマ、キクラゲ、青ネギ、胡麻。グイグイとくるうまさは、まさにド豚骨の名に恥じない”山陰ピカイチのド豚骨ラーメン”です!

【グルメカメラマンの人気記事】

行列ができる魚介豚骨の超人気店『天空』の隠れた一杯がコレ【食べなきゃソンソン!vol.22】

屋根の“魚”の文字が目印! 大田市『海の店 ささき』【食べなきゃソンソン!vol.15】

豚骨白湯にも負けないうまさ…。柚子香るスッキリ清湯スープ「柚子塩ラーメン」

スッキリ淡麗系「柚子塩ラーメン」は、スープは白湯ではないが、もちろん豚骨です。

よって鶏の独特な香りとは違い、香り穏やかでクリア。豚骨系清湯ならではの仕上がり。塩も尖ったところがなくうま味も過度すぎずジャスト。

柚子の爽やかな香りがクリアなスープと良いハーモニーとなる。白湯系の豚骨がこちらの真骨頂ではあるが、この清湯も負けないうまさがある一杯でした。

石見 ◯一マルイチ 浜田店

イワミマルイチハマダテン

電 話:0855-27-0002

住 所:島根県浜田市熱田町544-1

営 業:11:00~14:00(OS13:30),17:00~21:00(OS20:30)

休 み:木曜

駐 車:あり

シェアする!
このエントリーをはてなブックマークに追加
この記事を書いた人
めんあるき

フリーカメラマン

めんあるき

本職はフリーカメラマン。ラーメンの食べ歩きをライフワークとする自他ともに認めるラヲタカメラマン。その他B級グルメをはじめ、美味いもの大好き。地元フリーペーパーいかこいコラム「食べなきゃソンソン!」も執筆中。

【HP】:https://menaruki.exblog.jp/
     http://www1.megaegg.ne.jp/~takastm/index.html

ラーメングルメランチ