松江市の繁華街・東本町。

市の中心部を流れる京橋川のほとりに、創作居酒屋『厨人 sangha（くりやびとサンガ）』がオープンしました。

山陰産の旬食材をメインに使用した多彩な創作料理。地酒やワインも豊富にそろいます。

リラックスムードあふれる、居心地のいい店内でゆったりと。地元民も観光客もチェック必須の新店です！

『厨人 sangha』は2025年11月、松江市東本町にオープン。京橋川にかかる東京橋のすぐ近く、川沿いにお店はあります。

専用駐車場はありません。近隣の有料パーキングを利用しましょう。

営業時間は、17：00～24：00（OS23：00）。状況によって、早仕舞いする場合もあるのでご注意を。

定休日は火曜日で、これ以外に休業する場合もあり。Instagramを確認してからお出かけするのがベターです。

店主は、広島と島根の飲食店で、15年間腕を磨いてきた料理人。

山陰の山海の幸で作る、趣向を凝らした居酒屋メニュー。そして、自慢の料理を引き立てる地酒やワインでもてなします。

京橋川を望む店内は、小ぢんまりとしていて、どこかホッと落ち着ける温かみのある雰囲気。

カウンター席もあり、ひとりでも訪れやすい店構えです。

「老若男女問わず、誰もが家に帰ってくるような気分で気軽に訪れて欲しい」と店主。

おなかだけではなく心まで満たされる・・・。そんな心温まる料理とサービス、空間で、訪れた人々に癒やしの時間を提供します。

使用する食材は主に山陰産。

島根和牛に「大山どり」、境港産イカ・サバのほか、宍道湖産しじみに浜田のノドグロ、赤天などなど。

バラエティに富んだ地元食材を使った、こだわりの創作メニューが自慢です。

どれを選んでもハズレなし！ではありますが、ここで店主が特に推したい３品をご紹介。

ひとつ目は、「自家製たこわさ」。刺身用の生ダコを使った、食べ応えのあるひと品です。

新鮮でぷりっぷりのタコが、日本酒にめちゃめちゃマッチ！

続いては、メインにピッタリなお肉料理。浜田市で飼育・生産されているブランド豚「ケンボロー芙蓉ポーク」を使ったステーキです。

松江市内では中々食べられない貴重な豚肉。絶妙な火加減で柔らかジューシー、うま味たっぷりに焼き上げ。

つけ合わせのグリル野菜も絶品で、大満足間違いなし。

３品目は、自家製肉味噌を乗せて焼いたカマンベールチーズにクラッカーを添えた創作おつまみです。

ワイン、日本酒、ビール・・・。どんなお酒とも相性は抜群で、お酒がグングン進みます！

レギュラーメニュー以外にも、旬食材で作る季節の料理や店主の気まぐれなど、変わり種や限定メニューも登場。

店内の「本日のオススメ」を記したボードのチェックをお忘れなく！

コンパクトなスペースながら、最大12名程度の宴会も対応可能。山陰の味を盛り込んだコース料理も相談できます。

ちょっとした集まりや同期会、プチ同窓会など。気になる方は、お店にお問い合わせを。

「その時期、その場所でしか味わえない旬のひと皿を心ゆくまで楽しむ。」コレって何気に一番の贅沢かも。

そんな特別な時間を気軽に楽しめる『sangha』。仕事帰りにふらりと。はたまた、旅の途中に立ち寄ってみてはいかが？

厨人 sangha

クリヤビトサンガ
電 話：0852-78-3473
住 所：島根県松江市東本町1-87-5[MAP]
営 業：17:00～24:00（OS23:00）＊閉店時間が早まる場合あり
休 み：火曜、ほか不定休
駐 車：なし
情 報：Instagram

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