食べなきゃソンソン！vol.177＠松江市

東京下町のソウルフードとして親しまれている「もんじゃ焼き」。

学生時代、東京で暮らしていたころに、東京育ちの友人に誘われて一度味わったことがあるが、それ以来、長らくご無沙汰していた。

そんな懐かしい味を、東出雲で楽しめる店があると知り、『もんじゃ・お好み焼き 江戸っ子』に訪れてみた。店を切り盛りするのは、浅草育ちの江戸っ子女将。

この日注文したのは「塩もんじゃ」。焼いてもらうこともできるが、せっかくなので自分で挑戦してみることに。

ところが、最後に食べたのは数十年前。作り方もすっかり曖昧だったため、店の方に教えてもらいながら具材を鉄板で炒め、土手を作り、生地を流し込む。

焼き上がりを待つ時間も、もんじゃ焼きの楽しみのひとつ。

小さなコテで少しずつ削ぐように食べると、香ばしく焼けた部分がたまらない。

キャベツの甘み、魚介のうま味、そして塩味のあっさりとした後味が重なり、気が付けばコテを持つ手が止まらなくなっていた。

久しぶりに味わったもんじゃ焼きは、懐かしいだけではなく、焼く楽しさや鉄板を囲む時間も含めて魅力的なひと品。

東京下町の食文化を、東出雲で改めて満喫することができた。

今回もごちそうさまでした。

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もんじゃ・お好み焼き 江戸っ子

電 話：0852-33-7710
住 所：島根県松江市東出雲町錦新町8-1-3 [MAP]
営 業：11:00〜14:00,18:00〜20:00、水曜11:00〜14:00、金〜日曜11:00～14:00、18:00〜21:00
休 み：木曜
駐 車：あり
情 報：Instagram

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